В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Узвар из сухофруктов. Перебранные и хорошо промытые сухофрукты опускают в кипящую воду, закрывают крышкой и варят до мягкости. Яблоки и груши варят отдельно, затем сваренные фрукты смешивают вместе, заправляют медом,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Свежие вишни, черную смородину, садовую землянику, сливы, кизил, абрикосы, малину пересыпают в стеклянную бутыль, заливают водкой, спиртом и алкоголем. Дают настояться 6 недель. Каждые 2 дня массу с жидкую часть…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 199291. Ягодная шиповка. Свежесобранные ягоды (вишни) очищают от веток и косточек, всыпают в эмалированный котелок или в глазурованный горшок рыхло, так, чтобы ягоды не сдавливать. Этот сосуд вставляют в другой, больший…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927§ 9. Сливы или вишни, собрав, нужно обтереть, удали косточки и листья, и всыпь в чан, оставь в умеренном воздухе. — Толочь и давить их не нужно. — В чане оставь лежать, пока смякнут, или пока начнут размягчаться и…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808**§ 687.** **5.** **Варенье из вишен с веточками** Возьмите, например, 4,1 кг мясистых вишен хорошего вкуса. Не очищайте их ни от косточек, ни от веточек, но только тщательно вымойте. Когда они обсохнут, положите их в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Мёд вишнёвый. В бочонок насыпают спелых отборных вишен без веток и листьев, затем вливают белый мёд столько, чтобы покрыть вишни. После этого бочонок плотно закупоривают, втулку заливают смолой и опускают в погреб, не…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Мёд ягодный. Берут поровну земляники и вишен, затем по весу ягод добавляют столько же мёда и мочат в течение трёх дней в чистой персиковой воде, добавляют кусок чёрного хлеба, размоченного в пивных дрожжах; затем…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Наливка из вишни Это очень вкусный и здоровый напиток, приготовляется он следующим образом: выбрать хороший и прочный бочонок, окованный 4 железными обручами. Вишни для этого приготовления должны быть кислые и чистые,…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Чернушки холодной засолки Считается, что чернушки, засоленные холодным способом, самые вкусные. Они становятся хрустя щими, обладают своеобразной горчинкой и очень сильным ароматом. Очищенные чернушки (особо крупные…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.