В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
7. Приготовление сусла отварочным способом. Приготовление сусла отварочным способом еще более хлопотливо, но зато дает квас наилучшего качества. Из отвешенных для приготовления кваса хлебных ма териалов берут муку,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Если первоначальную затравку получить неоткуда, то её приготовляют таким образом: берут хорошо перебродившее вино с содержанием спирта не свыше 3% (если надо, вино, чтобы получить такую крепость, разбавляют водою),…
Дебу. Вино из плодовых ягодПриготовление фруктового вина для данной цели, т. е. для последующего превращения его в уксус, ведут так. Плоды (смотря по тому, какие имеются) или прямо отжимаются на терке (яблоки, груши) и чеканке (сливы, вишни) или…
Дебу. Вино из плодовых ягод114. Приготовление фруктовых сиропов. Замечено, что если фруктовый сок сдобрить значи тельным количеством сахара, так, чтобы содержание его в соке было не менее 50—60%, то полученный сироп может сохраняться без порчи…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Приготовление чаев 1031—1033; на 2 стакана кипятка — столовая ложка смеси. Кипятить 10 минут, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Шиповник перед заваркой следует измельчить. По вкусу добавляют мед или сахар.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199722. Приготовление чисто-фруктового кваса. Чисто - фруктовый квас представляет собою весьма приятный напиток, для приготовления которого не тре буется больш ого уменья и почти никаких расходов, если имеются плоды и…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Приготовление шипучего сидра Подготовленный сидровый материал подсахаривают (для полусладкого сидра дают 50, а для сладкого — 100 г/л сахара), фильтруют и насыщают углекислотой. Фильтрацию производят по методу,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Завершают процесс приготовления сидра удалением осадка и подслащиванием напитка. Сухой сидр не подслащивают, а полусухой и сладкий подслащивают заранее приготовленным экспедиционным ликером, содержащим 70% сахара. Ликер…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Приготовление яблочного уксуса: взять целые плоды, пропустить их через соковыжималку или просто натереть на крупной терке. Яблочную массу выложить в большую стеклянную банку и добавить кипяченую воду (на каждые 0,5 л…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007**Приготовление ягодника из турецкого шиповника** Положите в посуду от 820 г до 1,23 кг самого спелого турецкого шиповника, очищенного от семян и волосков......очищенных от семян и волосков ягод турецкого шиповника,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Принимать сок вероники, выжатый из всего растения. Смешать 2 чайные ложки сока с 2 чайными ложками козьего молока и пить ежедневно 2 раза в день перед едой.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 1 столовую ложку тонких измельченных ветвей облепихи (их можно срезать в любое время года) 1,5 стакана кипятка, варить в закрытой посуде 15—20 минут, настаивать, укутав, 2 часа, процедить. Выпить на ночь…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить траву полыни горькой, чтобы получилась 1 столовая ложка измельченной массы, залить ее 1 стаканом водки. Настаивать 3 недели в темном месте, затем процедить. Принимать по 20 г настойки 1 раз в день, но не…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 1 столовую ложку сухих измельченных листьев Польши горькой 1 стаканом кипятка, настаивать в закрытой посуде на водяной бане 15 минут, остудить, процедить. Пить, подсластив медом, по 1/3 стакана 3 раза в день за…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить черную редьку на мелкой терке, отжать сок и обтереть все тело. Эту процедуру проводить перед сном, после нее надо как следует укутаться и лечь в постель. Затем выпить 1 стакан сока редьки, смешанного пополам…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить 200 г можжевеловых веток, залить холодной водой, настаивать 2 часа, затем прокипятить на медленном огне 20 минут, процедить отвар в ванну с температурой воды 37°С. Ванны принимать через день в течение 10 дней.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При диатезе и кожных заболеваниях: взять по 2 части листьев смородины черной, травы чабреца ползучего, 1 часть ромашки аптечной и по 3 части плодов и листьев шиповника коричного. Столовую ложку смеси залить стаканом…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005При диатезе и рахите у детей: 50 г смеси веток, почек и листьев черной смородины залить 1 л горячей воды, кипятить 10 минут. Использовать на одну ванну.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Залить 2 столовые ложки измельченных корок арбуза 0,5 л кипятка, настоять, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за 30 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При диатезе, рахите: взять по 2 части листьев черной смородины, травы тысячелистника обыкновенного, цветов крапивы глухой, травы череды трехраздельной, по 3 части корня лопуха войлочного и листьев земляники, 4 части…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005В 1/2 стакана свежего кислого (из зеленых, незрелых плодов) сока винограда добавить 1/4 стакана горячего крепкого чая, в котором растворить 4 чайные ложки сахарного песка. Выпить всю порцию за 1 раз. Через 1,5—2 часа…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 1 чайную ложку истолченных семян петрушки 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры, настаивать 8 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 3— 4 раза в день за 20 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 1 чайную ложку измельченной травы полыни горькой 2 стаканами кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана настоя за 30 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 1 столовую ложку измельченных шишкоягод можжевельника 1 стаканом кипятка, поставить на огонь и кипятить в течение 15 минут, снять с огня и настаивать 45 минут, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.