другоепошаговый
Приготовление ягодника из турецкого шиповника
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| понемногу смачивайте хорошим виноградным вином | виноградное вино | понемногу | — |
| 205 г сахара | сахар | 205 г | — |
| от 820 г до 1,23 кг самого спелого турецкого шиповника | турецкий шиповник | от 820 до 1,23 кг | |
| цедру одного лимона | цедра лимона | один |
Как написано в книге
**Приготовление ягодника из турецкого шиповника** Положите в посуду от 820 г до 1,23 кг самого спелого турецкого шиповника, очищенного от семян и волосков......очищенных от семян и волосков ягод турецкого шиповника, оставьте их на три или четыре дня, пока они совсем не размякнут. Затем, выкладывая понемногу на волосяное сито, протирайте деревянной ложкой; чтобы протирание шло легче, понемногу смачивайте хорошим виноградным вином. Протёртую массу сложите в одну посуду, а оставшееся в сите — в другую. По окончании взвесьте протёртую массу. На каждые 410 г этой массы возьмите 205 г сахара и сварите сироп до пробы на тонкую нить. Накрошите в него цедру одного лимона, дайте сиропу немного остыть, затем вмешайте в него массу, медленно растирая на каменном блюде. Выложите всё в кондитерскую сковороду и, непрерывно помешивая, немного уварите на угольном жару. Наконец, сложив в каменную банку, храните в холодном месте.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «шиповник»
все →Антиаллергический сбор с золототысячником и зверобоемсбор, «Лесная аптека»Антиаллергический сбор с солодкой и чередойсбор, «Лесная аптека»Антигриппозное средствонастой, «Травы с эффектом», 2013Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Аромат котовникачай, «Эхинацея против ста болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.