| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кг сахара | сахар | 1 кг | — |
| в 0,8 л сидрового материала | сидровый материал | 0.8 л | — |
| 0,5 стакана (100 мл) коньяка | коньяк | 0.5 стакана | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Завершают процесс приготовления сидра удалением осадка и подслащиванием напитка. Сухой сидр не подслащивают, а полусухой и сладкий подслащивают заранее приготовленным экспедиционным ликером, содержащим 70% сахара. Ликер готовят так: в 0,8 л сидрового материала растворяют кг сахара, для чего смесь взбалтывают до полного растворения сахара и фильтруют через прокипяченную в воде марлю, сложенную вдвое. В проильтрованный ликер добавляют 0,5 стакана (100 мл) коньяка. Всего должно получиться 1,5 л ликера.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 22
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.