В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Лимонный ликер. Возьмите тридцать самых свежих лимонов; нарежьте их цедру на мелкие и тонкие кусочки, стараясь не затрагивать белую мякоть; залейте их четырьмя штофами двойной водки и тремя штофами воды, добавив цедру…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872О ИЗЮМЕ Изюм варить в воде с ратой — кашель уймет. И болячки бывают на плечах — целит. Кто те ягоды часто яствует, силен телом бывает и рост". У человека добрую кровь. И здравит печень. //
Леонтьева Г.А., Липинская В.А. Русский старообрядческий лечебник, 2006Петр Великий (патент РФ № 20419351) В 10 л 40-процентной водно-спиртовой сортировки должно содержаться 150—150 мл ароматного спирта изюма, и обрабатывается она после трехсуточной выдержки активированным углем с…
Карагодин. Книга о водке и виноделии4. П риготовление хлебного кваса. Для приготовления хлебного кваса употребляют глав шим образом ржаной солод, реже ячменный и пшенич' ный, затем ржаной и пшеничный хлеб, сухари и почти все сорта муки: ржаную,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927В течение 3 месяцев ежедневно есть виноград, затем пить виноградный сок утром и вечером за час до еды по следующей схеме: 3 дня — по 1/4 стакана, 5 дней — по 1/2 стакана, 5 дней — по 3/4 стакана, 5 дней — по 1 стакану,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20076. Выздоровление наступает быстрее, если больной употребляет продукты, содержащие янтарную кислоту. Это ягоды черники, красной смородины, незрелый крыжовник, недозревшая вишня, черешня, яблоки. Приведенные плоды и…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Рататуя из изюма мускатного. Протирают лучший изюм, процеживают через сито, смешивают с равным объемом водки, на кружку добавляют ¼ фунта сахара и пропорционально мускатного цвета, корицы и гвоздики. Закупоривают,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ратифи из винограда. Из спелых виноградных ягод можно приготовить очень вкусную ратифи. Отобрав лучших ягод, выдавить из них сок. На три штофа этого сока добавить полтора штофа простой или французской водки, да два с…
50 малороссийских спообов настаивать, 1858Возми хорошую горсть чистаго розмариннаго цвѣта, которую всыпь послѣ въ чистую стеклянку; потомъ положи туда шесть лотовъ вымытаго и опять высушеннаго изюму, прибавь щепотку перцу, одинъ золотникъ корицы, да малую…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792По другому способу поступают так. Очищенные от веток ягоды всыпают в бутыль до половины, заливают кипяченой водой и ставят на ледник на неделю. Когда вода примет вкус смородины, то ее сливают с ягод, сдабривают вином…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927№ 2. Жу-ган ньэр-нга (чу-ганг-нйэр-лнга): Гипс с примесью глины ана Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон настоящий Семена Кардамон ароматный Семена Бузина маньчжурская Древесина Мускатный…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 200113. Суточный квас. 1200 г (3 ф.) ржаного сухого хлеба обливают в кадке 24 бутылками горячей воды, накрывают, дают остыть и тогда сцеживают в боченок. Заправляют сусло 800 г (2 ф.) патоки и дрождями (в виде опары),…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Возьмите маерана, шалфея, иссопа, тмина по тридцати шести золотников; корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, кардамона и стираксы по пяти золотников; розмарина и лимонной корки по четверти фунта, мастики…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Или: Возми майорану, шалфея, иссопу, шминту по тридцати шести золотниковъ; корицы, гвоздики, мушкатныхъ орѣховъ, мушкатнаго цвѣта, кардамону и спираксы по пяти золотниковъ, розмарину и лимонной корки по четверти фунта;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792**Яблочный сидр** Собранные яблоки выдерживают на солнце до смягчения, отделяют кислые от сладких. Нарезают мелко, как капусту, укладывают в мешки и выжимают сок под каменным гнетом. Сок процеживают через холстину,…
Васильев. Домашний квасовар-практикИли: Возми двенадцать фунтовъ крупичатой муки, десять фунтовъ грѣчневой, четвертку пшеничнаго солода; двенадцать фунтовъ мякиша отъ ржанаго хлѣба безъ корокъ, которой изсушивъ истолки, и перемѣшай съ мукою и съ солодомъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.