В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Абрикосы в панировке Крупные абрикосы, 2 яйца, 50–60 г сливочного масла, 50 г муки, 50 г молотых сухарей, 50 г сахарной пудры. Яйца взбить в миске до пены. В две миски насыпать муку и панировочные сухари. Очищенные…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200945. АЙВОВАЯ Показатели а) аналитические: крепость 18% общий экстракт 36,0 г/100 мл общий сахар 35,0 г/100 мл кислотность 0,3 г/100 мл цветность по эталону № 9 при высоте столба 50 мм б) органолептические: цвет — желтый,…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковОтобрав спелой, желтой айвы и протерев ее полотенцем, натереть на терке так, чтобы в массу не попали семечки. Мякоть поставить на сутки в погреб, чтобы отделился сок, а потом процедить его сквозь полотенце, крепко…
Карагодин. Книга о водке и виноделии46. АЛЫЧОВАЯ Показатели а) аналитические: крепость 20% общий экстракт 31,2 г/100 мл общий сахар 30,0 г/100 мл кислотность 0,45 г/100 мл цветность по эталону № 9 при высоте столба 28 мм б) органолептические: цвет —…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковАльпийская вода. Алкоголя в 33°.................. 2 литра Эссенции из по- меранцевых листьев......................... по 38 грамм (10 трой.) Цедровой эссенции.............. по ½ грамма (4 унции) Бергамотной…
Буфет всевозможных водок, 1870Амбровая вода. Порошка из серой амбры (по каждому) Толченого сахара Толченого мускуса.................. Цибета.................................. Алкоголя в 36°.................... Настаивают 14 дней и перегоняют. Эта…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 523. Ананасная ратафия. Ананасный эфир . . . . . . 20 гр. Коньячная эссенция . . . . . 10 гр. Раствор кропилов. эфира (1 гр. на 1 литр 47,5% спирта) . . . . . . . . . 10 гр. Розовая вода . . . . . . . 40 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19381. Ангеликовая тинктура. 3¹/₂ фунта измельченнаго ангеликоваго корня всыпаютъ въ стеклянку и вливаютъ туда 20 ф. спирта; закупориваютъ, взбалтываютъ и оставляютъ стоять дней 10; время отъ времени взбалтываютъ, потомъ…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Простые ароматические спирты. Ангеликовый (дягильный) спирт. Сухих богемских корней ангелики — 500 г (1 фунт), спирта 22° — 4 литра. Перегоняют в бане до 2 литров ароматического спирта.
Буфет всевозможных водок, 1870Английское бѣлое пиво. Для сего варенія потребен во-первыхъ: котел в пятдесяти ведръ; во-вторыхъ: запорникъ такой величины, чтобы вошло ячменнаго солода при четверикѣ с половинкою, ржанаго солода четверть, и пшеничнаго…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 17923. Анисовая. На 4 ф. измельченныхъ семянъ берутъ 10 ф. спирта; если же приготовляютъ изъ звѣздчатаго аниса, то на тоже количество спирта достаточно 2 ф.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Анисовая ратафия. Толчёного бадьяна — 31 гр. (1 ун.) Водки крепостью 22° — 2 лит. Сахара — 500 гр. (1 ф.) Вымачивают 6—7 дней, затем процеживают.
Буфет всевозможных водок, 1870Аперитивы - спиртовые напитки, которые содержат 15-35(°) спирта и 4-18 г сахара на 100 мл напитка. В состав аперитивов этого вида входят спиртованные плодово-ягодные соки, морсы и настои, а также горькие пряности:…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Арбуз вымыть, срезать с него верхушку. Выбрать арбузную мякоть так, чтобы в образовавшуюся ямку поместились стакан сахарного песка и 1 стакан разведенных дрожжей (25—30 г сухих). Закрыть сверху срезанной верхушкой и…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007® Эффективным лечебным действием при мочекаменной болезни обладает арбузный сок. Его употребляют в количестве 2—2,5 л в день. Надо стремиться к наиболее равномерному употреблению сока в течение суток, пить его следует…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005При грибках на стопах, натоптышах, мозолях и других кожных высыпаниях на ногах очень хорошим народным средством считается бег по утренней росе босиком не менее 20— 30 минут. После бега ноги не вытирают, а ждут, пока они…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Как ни нерационален был этот бельгийский способ, всё-таки интересно то обстоятельство, что при расходе солода (пшеничного сушёного) в 45 процентах и кукурузы в 55%, при использовании 13–15 килограммов пивных дрожжей…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Биточки пшеничные с крапивой 70 г пшеничной крупы, 70 г отварной крапивы, 10 г сливочного масла, соль. Нашинкованную отварную крапиву соединяют с пшеничной кашей, формуют биточки и жарят на сковороде.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Или: Взять французской водки два штофа, срѣзать съ сорока померанцевъ цедру, положить въ водку, а изъ пятнадцати и плодъ положишь туда же, а больной кожицы не класть; потомъ дай настояться на солнцѣ. Когда же настоится,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Благовонная сита. Меду............................ Кишнецу....................... Свежей лимонной корки... Гвоздики....................... Мушката....................... Равного ладана............... Стиракса в плит-…
Буфет всевозможных водок, 1870Очищенную брюкву нарезать и отварить в подсоленной воде. Когда брюква станет мягкой, откинуть на дуршлаг и есть со сметаной. При варке в брюкве почти не разрушается витамин С, и поэтому она является ценнейшим средством…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Боли в грудн при гормональных нарушениях Делать компрессы из отвара полыни и мать-и-мачехи. Хлопчатобумажную ткань смочить в воде, в которойварилисьтравы, отжатьиположитьнагрудь, закрыв ее полностью. Примотать ткань…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Боли в ногах 1. Сварить в большой посуде пучок клевера. Дать воде остыть и добавить столовую л о ж к у керосина. Делать ножную ванну 3-4 вечера подряд. 2. Хорошо вымыть ноги в прохладной воде, затем намазать их свежим…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Боли В СПИНЕ 1. Намазать спину медом. Помассировать больной участок, оттягивая кожу. 2. Примерно 1м чистой белой ткани смочить в 100 г оружейного масла. Ткань разрезать на три части и прикладывать к больному месту 3…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.