В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
141 Дягuлевый чай Корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Заваривать как чай из расчета 1 чайная ложка измельченных корней (а еще лучше - порошка из сухих корней) на 1 стакан кипятка. Пить приятнее…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Заваривать как чай из расчета 1 чайная ложка измельченных корней (а еще лучше - порошка из сухих корней) на 1 стакан кипятка. Пить приятнее всего с медом.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 19971,5—2,5 г зверобоя пронзенного, столько же донника лекарственного, 1,0—2,0 г мяты кучерявой, 1,8—2,8 г мелиссы лимонной, 0,5—1,5 г веток черемухи, 0,3—0,7 г родиолы розовой, 0,3—0,7 г тысячелистника обыкновенного…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЕрофеич Водка - 1 л Душица - 0,5 ч. л. Зверобой - 0,5 ч. л. Любисток - 0,5 ч. л. Шалфей - 0,5 ч. л. Полынь - 0,5 ч. л. Мелисса - 0,5 ч. л. Тысячелистник - 0,5 ч. л. Чабрец - 0,5 ч. л. Молодые листья земляники - 0,5 ч.…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон129. ЕРОФЕИЧ Показатели а) аналитические: крепость 40% цветность по эталону № 9 при высоте столба 53 мм б) органолептические: цвет—светло-коричневый; высший балл—2 вкус—слегка жгучий; " — 4 аромат—сложный букет без…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковЗаготавливают 0,6 г листьев мелиссы лекарственной, 0,4 г цветов и листьев зверобоя, 0,4 г листьев мяты перечной, 0,4 г верхушек стеблей цветущей душицы, 0,2 г тимьяна (подземной части), в таком же количестве листьев…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЕРОФЕИЧ 2 г корня калгана, 3,5 г корня дягиля, 2 г имбирного корня, 2 г гвоздики, 1,2 г черного перца, 0,4 г красного перца, 150 мл 40°-ного самогона Смешать в измельченном виде все ингредиенты. Смесь залить самогоном и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201220. "ЕРОФЕИЧ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 53 мм; по ФЭК при ^ = 4 0 0 нм п S = 5 мм D — 0,250-7-0,320 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Ерофеич (1895 г.) Для приготовления 34,6 дкл этой водки крепостью 39° по Траллесу смешиваются: 0,369 л померанцевой эссенции, 0,246 " апельсиновой эссенции, 0,12 " лимонной эссенции, 0,05 " эссенция Ерофеича, 3 г…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Взять 100 г калгана, по 30 г полыни, корня горицвета, ромашки, можжевеловых ягод, корня пиона. Все искрошить, залить 12,3 л водки, настоять и процедить.
Карагодин. Книга о водке и виноделииВариант 3 Взять 100 г калгана, по 30 г полыни, корня горицвета, ромашки, можжевеловых ягод и корня пиона, все искрошить, залить 12,3 л водки, настоять и процедить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 60 г травы золототысячника, донника, чабреца, почечной травы. Прибавить 102 г калгана, по 34,4 г шалфея, чернобыльника, укропа, аниса, полыни, можжевеловых ягод, ромашки. Все это смешать и, залив 6,2 л водки, дать…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВариант 4 Взять золототысячника, донника, почечуйной травы, чабреца — каждого по 60,2 г. Прибавить 102 г калгана, по 34,4 г шалфея, чернобыльника, укропа, аниса, зори (любисток), полыни, можжевеловых ягод и ромашки. Эту…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 5 Взять 400 г мяты, 400 г аниса, 200 г крупно истолченных померанцевых зернышек, положить в 6,2 л водки, дать настояться 2 недели в тепле, ежедневно взбалтывая, а затем отфильтровать через бумагу.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 6 Взять 410 г английской мяты, 410 г аниса, 410 г толченых померанцевых зернышек, поставить все это в большой бутыль на 12 суток в теплое место, а затем разлить в бутылки и закупорить. Бутылку с оставшейся гущей…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 7 Этот вариант столь же незамысловат. Взять 100 г калгана, по 30 г трилистника, шалфея, полыни, укропа, аниса. Все искрошить, залить 12,3 л водки, настоять, процедить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 8 В этом варианте мяту заменяют полынью (это, конечно, на любителя). Взять полыни, корня полевой зори (любисток), можжевеловых ягод, ромашки, александрийского листа и корня пиона по 34,4 г. Затем добавить 205 г…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012103. ЕРОФЕИЧ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 44 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высшій балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЕрофеич (Экстракт по старинным рецептам 1865 года) № 1. Тонко измельчается и смешивается; 0,9 кг травы ерофеич 0,2 > мелиссы, 0,2 " зверобоя, 0,2 " мяты немецкой, 0,2 " душицы, 0,1 " мяты английской, 0,1 " тиману, 0,1 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934№ 2. Для горечи берут 0,1 кг экстракта полыни, 0,1 кг трифола и 0,2 кг кардобенедиктина. Заливается 2,46 дкл 40% спирта, настаивается 30 дней. Перед употреблением смешиваются оба экстракта.
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ерофеич (Эссенция 1870 года) 2.0 кг кал га нового корня, 3,5 " корня дягиля (ангеликовый), 2.0 " имбирного корня, 2.0 " гвоздики, 1,2 > черного английского перца, 0,4 " турецкого перца тонко измельчаются и заливаются…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Ещё ришневка. Вишни совершенно зрелые, собранные в солнечный день, разсыпают тонким слоем на подстилке и в таком месте, чтобы солнце весь день освещало. Перед закатом солнца убирают в такое место, чтобы не покрылись…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 8. Жа-наг жа-гон ши-ба (ргйа-наг-бйа-сгонг-бжи-па): Ревень лекарственный Подземная часть 3 с Тмин обыкновенный Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Жук-нарывник Тело 1 с Состав смешивают с желтками двух куриных яиц и…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 5. Жа-нье жор-ба (жа-нйэ-сбйор-ба): Свинец 1 л Растопив, к нему добавить серу 1 л Разделив на 7 частей, на каждую кладут серу и каждую обдувают. Так получают жа-нье-тхал-ба ["золу свинца"]. К золе добавляют: Реальгар,…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.