В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Вам понадобится: листья брусники. Приготовление и применение: одну горсть брусники заварить в 3 стаканах воды. Кипятить 10 минут, настаивать, укутав теплым полотенцем, в течение 4 часов, процедить. Всю эту дозу выпить в…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Брусничный отвар Ингредиенты: 40 г листьев брусники, 200 мл воды. Способ приготовления: залейте листья брусники кипящей водой и дайте настояться 15 минут. Применение: пейте по 100 мл 3 раза в день перед приемом пищи…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный скраб Ингредиенты: 5 г сушеных ягод брусники, 5 г овсяной муки, 5 г травы чабреца. Способ приготовления: измельчите ягоды брусники и траву чабреца, добавьте овсяную муку и перемешайте. Применение: нанесите на…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный смузи Ингредиенты: 1 стакан ягод брусники, 2 банана, половина авокадо, половина пучка шпината, 200 мл воды, 1 ст. л. меда. Способ приготовления: нарежьте бананы, авокадо и шпинат, положите в чашу блендера,…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный сок с сахаром и специями. Спелые, хорошо промытые ягоды брусники залить охлажденной кипяченой водой, добавить 50%- ный сахарный сироп, гвоздику и настаивать 10 дней. Затем сок процедить, разлить в бутылки или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный соус. Промытую бруснику варить 10—15 минут, от кинуть на дуршлаг. Когда отвар стечет, бруснику протереть через сито, добавить отвар, сахар, молотую корицу, проварить 5 минут, влить разведенный холодной водой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный суп с саго. Промытую бруснику залить водой, добавить корицу, лимонную цедру, варить 10—15 минут, затем протереть через сито. Отдельно сварить саго до прозрачности, всыпать бруснику, сахар, добавить воду, сок…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Вам понадобится: по 60 г плодов шиповника и сухих листьев крапивы, 30 г сушеных ягод брусники, 1 ч. ложка сухой сныти. Приготовление: ягоды измельчить, засыпать вместе с травами в термос и залить 1,5 л кипятка. Для…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Быстрое варенье из черники Ингредиенты: 1 кг ягод черники, 700 г сахара. Способ приготовления: переберите ягоды черники, удалите плодоножки, промойте, обсушите и сложите в кастрюлю. Засыпьте ягоды сахаром, оставьте на…
Морозова А.Н. Уральский травникВанночки при потливости рук и ног Ингредиенты: 2 ст. л. сушеных листьев голубики, 1 л воды. Способ приготовления: залейте листья голубики кипятком, дайте настояться 30 минут и процедите. Применение: используйте настой…
Морозова А.Н. Уральский травникИспользуют ванны из отвара ягод и веток можжевельника, корней лопуха, травы вереска, листьев крапивы, веток багульника, листьев брусники. Берут 500 г сырья, настаивают на водяной бане в 2 л кипятка в течение 30 мин,…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаванны из отвара ягод и веток можжевельника, корней лопуха, листьев крапивы, веток багульника, листьев брусники. 500 г сырья настаивают на водяной бане в 2 л кипятка в течение 30 мин, процеживают и выливают в ванну.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВаренье Ингредиенты: 1 кг ягод голубики, 4 стакана сахара, 200 мл воды. Способ приготовления: промойте и просушите ягоды голубики, сварите сироп из воды и сахара, засыпьте в него ягоды, доведите до кипения и варите,…
Морозова А.Н. Уральский травник8годьп пербрать, вьмьть' дать стечь воде' положить в горяний сахарнь:й сироп' оставить на $_4 часа' 3атем варить до готовности, 8 :{онце ващи можно добавнть ванилин' лимонную [{еАР}, корицу или гвоздику по вкусу.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Варенье Ингредиенты: 1 кг ягод брусники, 500 г сахара, 100 мл воды, 5 г цедры лимона, 1 палочка корицы, 3 штуки гвоздики. Способ приготовления: положите ягоды брусники, залейте кипятком и сразу откиньте на дуршлаг.…
Морозова А.Н. Уральский травникВАРЕНЬЕ БРУСНИЧНОЕ Промытые ягоды заливают кипятком и настаивают 2 минуты. Затем воду сливают через сито и готовят сироп из расчета 1,5 кг сахара на все количество жидкости, процеженной после настаивания. Ягоды засыпают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВаренье в мультиварке Ингредиенты: 1 кг ягод брусники, 200 г яблок, 1 кг сахара, 350 мл воды. Способ приготовления: помойте ягоды брусники, порежьте яблоки dольками и опустите их по отдельности в кипяток на 10 минут.…
Морозова А.Н. Уральский травник8оренье шз 6русншкш. ягодь! промь!ть в холодной воде и залить кипятком на 2 минуть!. воду слить через сито' ягодь! всь!_ пать в горяний сиРоп и варить до готовности. на ] кг 6русники - 1,5 кг сахара, '1 стакан водь!.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Промытые ягоды залить кипятком на 2 мин. Воду слить через сито, ягоды засыпать в приготовленный горячий сахарный сироп и варить варенье до готовности.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Варенье из брусники Перебранные промытые ягоды опускают на 2–3 мин в кипящую воду и выкладывают в эмалированный тазик. Добавляют воду, сахар, варят до готовности в 1 прием. По окончании варки добавляют приправы. На 1 кг…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ Ягоды промыть в холодной воде и залить кипятком на 2 мин. Воду слить через сито, ягоды всыпать в горячий сироп и варить до готовности. На 1 кг брусники — 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992Брусника кг брусники, 1 кг сахара Промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахаром, подогреть до 95°С и расфасовать в стерилизованные банки. После…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19896. Варенье из брусники Ягоду тщательно перебирают, недозрелую и поврежденную удаляют. Для ускоренной сортировки можно использовать наклонную плоскость стола (рис. 12). Отобранную ягоду заливают в кастрюле кипяченой…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Варенье из брусники и клюквы. Перед приготовлением ягоды перебирают, моют и обдают крутым кипятком для удаления горечи. Тотчас же откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. Подготовленные ягоды опускают в горячий сироп…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.