В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Малина с сахаром. Ягоды перемешать с сахаром, подогреть до температуры 70—80°С, разложить в стерилизованные горячие банки и пастеризовать: пол-литровые банки — 20, литровые — 30 минут. Можно не пастеризовать, если…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994МАЛИНОВЫЙ ДЖУЛЕП В граненом стакане растворить сахар, положить в стакан веточки мяты и тщательно разминать ложечкой 1—2 мин. Веточки после этого удалить, добавить измельченный лед, влить малиновый и лимонный соки,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав : мед – 1 кг, малин – 1 кг, вода – 3 л, дрожжи – 1 ст. ложка, измельченные семена чиа – 50 г. Из малины отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, охладить, процедить. Добавить мед, порошок семян чиа,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Малиновый кг малины, 1,5 стакана сахара, 4 л воды, 35 г дрожжей, г лимонной кислоты Малину сполоснуть, дать стечь воде, растереть с сахаром деревянной ложкой, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Состав : яичные белки – 4 шт., сахарная пудра – 1 стакан, малина – 400 г, порошок чиа – 20 г. Из яичных белков и чиа взбить густую белковую пену, добавить в нее сахар и снова взбивать до загустения. Мытую малину,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015250 г малины, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,25 стакана кипяченой воды, 1 л белого сухого вина, 1 бутылка минеральной воды (Нарзана) или 0,5 бутылки шампанского. Перебранную малину сполоснуть водой, положить в глубокую…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана малины, 0,5 стакана сахарного песку, 2 стакана сухого белого вина, 1 бутылка минеральной воды, 6 кубиков пищевого льда. Перебранную и промытую малину засыпать сахарным песком, залить 1 стаканом сухого вина.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Малиновый крем. В ягоды, протертые через дуршлаг, ввести желтки, растертые с сахаром, влить разведенный желатин и хорошо взбить до однородной густой массы. Затем добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Хранить в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19942 стакана малины, 0,5 стакана сахарного песку, 1 стакан воды, 1 ст. ложка ликера, 2 стакана газированной воды. Сахарный песок залить водой и кипятить 2—3 мин до образования негустого сиропа. Сироп охладить. Промытые…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981МАЛИНОВЫЙ МОРС Малину размять, сок процедить через марлю, выжимки залить водой, прокипятить 4—7 мин, процедить и соединить с соком. В отвар прибавить сахарный песок и малиновый сок. По вкусу в морс можно добавить сок…
Лесные ягоды: справочник, 19921 кг малины, 1,5 стакана сахарного песку, 4 л воды, 25 г дрожжей, 1 г лимонной кислоты. Малину перебрать, сполоснуть, дать стечь воде, растереть с сахарным песком деревянной ложкой, залить водой и поставить на огонь.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981МАЛИНОВЫЙ ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК Сахарный песок залить водой и кипятить 2—3 мин до образования негустого сиропа. Сироп охладить. Промытые ягоды малины размять деревянной ложкой и залить сиропом и ликером. Перемешать и…
Лесные ягоды: справочник, 19924 стакана холодного пастеризованного молока, 2 стакана малины, 100 г белого пшеничного хлеба. В тарелки налить молоко, добавить малину и белый хлеб, нарезанный кубиками, при желании — сахарный песок по вкусу. Подать на…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981500 г малины, 100 г молочного мороженого, 1 стакан холодного пастеризованного молока. Перебранную и промытую малину положить в ручную соковыжималку и отделить сок. С помощью миксера смешать до вспенивания сок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана малины, 1 стакан охлажденного кипяченого молока, 1 стакан сливок, 4 ст. ложки сахарной пудры. Перебранную малину сполоснуть холодной водой, дать стечь воде. Размять ягоды деревянной ложкой, переложить в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 стакан малины, 0,5 стакана малинового сока, 1 лимон, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1—2 ст. ложки рома или коньяка, 4—8 кубиков пищевого льда. Яйцо растереть с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Мороженое из шиповника и малины 450 г малины, 50 г свежих плодов шиповника, 1,5 стакана сахара, 2 стакана воды. Малину (свежую или замороженную) перебрать, промыть в холодной воде, добавить свежие растертые плоды…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Из малины 2 стакана малины, 2 стакана сахара, 3 г желатина, 4 стакана воды Отобранные ягоды промыть, протереть через сито. Выжимки залить четырьмя стаканами воды, довести до кипения, процедить. В отвар добавить сахар и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МУСС МАЛИНОВЫЙ Отобранные ягоды малины промыть под краном и протереть через сито. Выжимки залить 2 стаканами воды, довести до кипения, процедить через сито или марлю. В отвар добавить сахар и размоченный желатин;…
Лесные ягоды: справочник, 1992НАПИТОК "ПРЕМЬЕРА" Перебранную малину сполоснуть холодной водой, дать воде стечь. Размять ягоды деревянной ложкой, переложить в миксер, добавить охлажденное молоко, сливки, сахарную пудру и хорошо взбить. На 4—5 порций…
Лесные ягоды: справочник, 1992® Вр (2): горицвет, трава 10,0 конеечник забытый, корни 10,0 малина, листья 20,0 мелисса, трава 20,0 можжевельник, плоды 5,0 полынь, трава 10,0 чабрец, трава 15,0 2 столовые ложки / 400 мл воды. Настаивать в течение 1…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010В на родной медицине водный настой и отва р "липового цве та " -одно из самых популярных средств лечения различны х простудных заболева'ний. 2 столовые ложки цветков заливают 2 ста< а нами горячей воды, кипятят 10…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989• Плоды малины в смеси с плодами шиповника и листьями черной смородины, брусники и березы (в равных частях) действуют как общеукрепляющее средство при болезнях сердечно-сосудистой системы. Эту смесь следует заваривать…
Корсун В.Ф., Ершов Н.В., Трумпе Е.В. и др. Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016Шиповник (плоды) 1 часть Малина (листья) 1 часть Смородина (листья) 1 часть Брусника (ягоды) 1 часть В кипящую воду положить промытые плоды шиповника, ягоды облепихи, нерезаные корни одуванчика, солодки и траву…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.