В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Удобным и надежным является и другая заготовка плодов боярышника — вяление. Для этого их засыпают сахаром в соотношении 400 г на 1 кг, выдерживают в течение суток при температуре 20°С, сливают сок. Готовят сироп из…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При вялении с черешков снимают кожицу, их разрезают, складывают в эмалированную посуду, послойно пересыпав сахаром (500 г на 1 кг сырья) и выдерживают в течение 28 часов при температуре 18°С. Образовавшийся сок сливают…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987ГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп из черной бузины налить в стаканы (до половины), долить газированной водой и сразу же подавать. На 0,5 л сиропа черной бузины — 0,5 л газированной воды (боржоми).
Лесные ягоды: справочник, 1992из ягод готовят газированный напиток «Лимонад».
Анненков. Ботанический Словарь, 1871В народной медицине ягоды жимолости в свежем виде или в виде варенья с чаем, реже — настой из сухих ягод применяют как гипотензивное средство для лечения гипертонической болезни; их рекомендуют при расстройствах…
Полезные растения, 1985Глинтвейн "Нектар". Напиток готовят так же, как и глинтвейн "Шахерезада". Ликер, ломтики лимона и пряности кладут в уже нагретое вино. Красное сухое вино — 1500 мл, ликер "Бенедиктин" — 100 мл, мед — 200 г, лимонный сок…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20068 глине нет бактерий, она поглощает вокруг се6я >!\u0026иАкие и газоо6разнь:е токсинь' запахи, газь! и у6ивает 6олезнетворнь:е микро6ь:. /т1орковь, свекла, Редька, картофель не гниют всю зиму ' если их погрузить на…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011при изжоге' язвенной 6олезни желудка' кишечнь!х коликах' энтероколите' поносе рекомендуется пи1ь глиняную воду 2 раза в день - утром и вечером до едь] по 1 найной ложке, постепенно увеличивая Аозу до 4 чайнь:х ложек в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Он готовится следующим образом (для детей): взбить яичный желток с сахаром до тех пор, пока он не загустеет и не станет светло-желтым; затем разбавить водой и добавить сок половины лимона.
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Голубика Подготовленные ягоды залить соком голубики, нагреть до 65 °С, разложить в чистые прокипяченные в воде банки, пастеризовать в кипящей воде 20 мин и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Голубика в собственном соку Ягоды разминают пестиком или деревянной ложкой, отжимают сок, заливают им голубику, укладывают в предварительно ошпаренные банки. Пастеризуют поллитровые банки – 10 мин, литровые – 15 мин.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаЛюбители ягодных лакомств заготовляют впрок и голубику натуральную. Отсортированные и вымытые ягоды заливают прокипяченной водой, пастеризуют в кипящей воде (полулитровые банки выдерживают 10 минут). После пастеризации…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992Весьма приятной на вкус получается и голубика, протертая с сахаром. Для этого ягодное пюре перемешивают с сахарным песком из расчета: на килограмм пюре полкилограмма сахара. Смесь подогревают, раскладывают в горячие…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992Весьма приятной на вкус получается и голубика, протертая с сахаром. Для этого ягодное пюре перемешивают с сахарным песком из расчета на килограмм пюре полкилограмма сахара. Смесь подогревают, раскладывают в горячие…
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 19899годь: перебрать, промьть' раздавить деревянньм пестиком и протереть через с[то. [1олуненну:о массу сме[цать с сахаром' подогрегь до 70 гр., расфасовать в 0,5_литровье банки и пастеризовать в кипящей воде 20 минут.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Голубичный компот тоже готовят из отборных ягод. Ополоснув в холодной воде и откинув на решето или дуршлаг, ягоды насыпают в прокипяченные банки, причем насыпают их возможно плотнее. Затем голубику заливают…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 19923 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2—3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, немного 2—3 %-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, анисом, базиликом, бадьяном.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981сѣмя и корень даютъ въ порошкѣ по 1 драхмѣ съ водою или въ горячей наливкѣ: полагая 1 унцію на 6 унцій воды. Эту наливку хвалятъ противъ каменныхъ припадковъ почекъ и мочеваго пузыря; въ чахотномъ кашлѣ и желтухѣ,…
Целебные силы природы, 1871По-белорусски. Подберезовики, масля та, моховики, козляки, опенки отваривают 5—8 минут; белые, подосиновики, шам пиньоны — 8—10, лисички — 12—15, ва луи — 15—20 минут.
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов€посо6 2. вь!ложить в салатник слоями, смазь!вая кажАь!и из них (или через один) майонезом, отварной рис с приправами, мелко нарезаннь:е крабовь:е палочки) терть:й сь:р (лучше всего подойдет копчень:й колбаснь:й) и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Сладкаго миндала 4 золотника истолочь, прибавляя по немногу сахара и воды до тѣхъ поръ, пока не сдѣлается мягкое тѣсто, въ которое прибавить постепенно 1 золотникъ камеди, еще воды и сахара и ложечку померанцевой воды.…
Смельской. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870Груздь черный; грузд чорны, чарнуха — Lactarius necator (Fr.) Karst. В обиходе гриб называют чернушкой. Однако не многие грибники кладут его в корзинку. Не знают того, что в засолке это самый лучший из груздей, он может…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовСостав : молоко – 250 мл, мороженое – 2 ст. ложки, порошок какао – 10 г, груша – 1 шт., порошок из семян чиа – 20 г. Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Деликатесная приправа Вам понадобится: сухие листья розмарина, сухой тимьян, кайенский перец, перец черный горошком и соль в равных пропорциях. Приготовление: все перемешать и измельчить. Использовать как приправу для…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.