В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Вишневое вино При приготовлении вишневого вина используйте спелую или переспелую вишню, недоспелая ягода для приготовления вина не годится. Заранее как следует промойте вишню и высушите. Затем выбейте косточки и…
Дубровин. Самогон и брагаВишневый квас Свежие зрелые вишни ополаскивают, кладут в кастрюлю, заливают водой (1,5—2 литра на 1 кг ягод) и кипятят 5 минут. Горячий сок из кастрюли процеживают через полотняный мешочек, добавляют сок…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Кисель с девясилом. Корни девясила сварить до размягчения, отцедить, в отвар добавить сок клюквы или других ягод, сахар, раз веденный в холодной воде крахмал и довести до кипения. 20 г корней девясила, 200 мл сока,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Для получения компота готовят сироп из расчета на 1 л воды 300 г сахара и 3—4 г лимонной кислоты. При замене сиропа соком малины с сахаром (400 г на 2 л сока) получают более ароматный компот. Лимонная кислота в этом…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987«Малиновый» мёд (1) 5 литров воды, 250 мл любого ароматного сока, 1 килограмм мёда, 100 граммов белого хлеба, 50 граммов жидких дрожжей. Растворить мёд в воде и варить 20 минут, снимая пену. Процедить через плотную…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009МОРС ИЗ ИРГИ Вымытые ягоды размять, отжать из них сок. Выжимки залить водой, оставить в течение 10 мин, отвар смешать с полученным ранее соком, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана сока и на 1 л воды.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Для приготовления морса ягоды промывают в кипяченой воде и отжимают сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Выжимки заливают холодной водой из расчета 3-4 л на 100 г, кипятят и процеживают. В полученный отвар добавляют…
Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения и их использование, 1990Ягоды промыть в кипяченой воде, растереть деревянным пестиком, отжать сок в стеклянную посуду и поставить сосуд с соком в прохладное место. Выжимки следует залить водой из расчета 3,5 стакана воды на 1 стакан ягод,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007На 1 л напитка требуется 150 г черемухи. Плоды перебирают, промывают, отжимают сок. Берут 900 мл воды, добавляют 100 г сахара, вливают сок и кипятят в течение 2...3 минут.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая053 Напиток долгожителей Бузина черная, плоды ................................... 1 ст. ложка Вода .................................................................. 0,5 л Мед ......... :…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997500 мл сока (фруктового, ягодного или ассорти), по 150 мл воды и десертного вина ("Кагор"), 80 г сахара. Вскипятить воду, растворить сахар, влить сок и варить на слабом огне не более 3 минут. Добавить вино, довести до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**СОК ИЗ ВИШЕН** Зрелые вишни потолочь пестиком, добавить 1 г лимонной кислоты на кг вишни, оставить на сутки в кастрюле в прохладном месте. Отцедить сок через сито. На 1 л сока добавить 1 кг сахара и размешивать до…
Лесные ягоды: справочник, 1992Для приготовления некоторых средств, например лекарства от гриппа, многие травники рекомендуют принимать чеснок внутрь вместе с соком. Это значит, что вам нужно хорошо покрошить свежий чеснок и добавить чуть-чуть…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020НАПИТОК ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ Смородину сортируют, очищают от плодоножек, тщательно моют, после стекания воды разминают, заливают теплой кипяченой водой (60°С) из расчета 0,5 л на 250 г ягод, хорошо перемешивают и…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ФРАППЕ С ОРЕХАМИ В миксере смешать сок, молоко и мороженое, влить в фужер, сверху украсить измельченными орехами и взбитыми сливками. На 1 порцию — 2 столовые ложки готового сиропа, 75 г мороженого,…
Лесные ягоды: справочник, 19924-й способ. Взяв половину кислых и сладких яблок, измельчить (растолочь или стереть на терке) и отжать из мязги сок (с помощью пресса, жома или гнета). 3 литра (5 бут.) £ока смешать с 7 литрами (12 бут.) воды, прибавить…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Яблочное вино Если у вас подгнили яблоки, не огорчайтесь и не выкидывайте их, из них можно приготовить прекрасное вино. Поместите яблоки в заранее приготовленную посуду и дайте им перегнить до такой степени, чтобы из…
Дубровин. Самогон и брагаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.