В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Плоды боярышника съедать по 50—100 г 3—4 раза в день после еды (обязательно на сытый желудок). Прием на голодный желудок может вызвать угнетение сердечной мышцы, а также кишечный спазм и рвоту. Нельзя сразу после…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Плоды из черной смородины в сахаре. Плоды засыпать сахаром, сложить в банки, накрыть пергаментной бумагой. Хранить в холодном месте. 1 кг черной смородины, 2 кг сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Перед тем как готовить засоленный папоротник в пищу, его надо в течение 7—8 часов отмочить в воде, а затем прокипятить около 5 минут. После этого папоротник пригоден хоть куда: его можно жарить, делать из него фарши,…
Усенко Н.В. Дары уссурийской тайги, 1979Для ягод готовят сироп. На 1 кг массы необходимо взять 300 г сахарного песка и 350 г воды. Массу перекладывают в горячий сироп, размешивают содержимое, закрывают емкость крышкой, нагревают все и выдерживают в течение 5…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 198722. Пререм. Отварное мясо оленя перетирают 2-3 раза в тазу толкушкой, до образования однородной порошкообразной массы. Растапливают оленье масло, из расчета приготовленного мяса, перемешивают до консистенции, пока не…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Рецепт 2: варят сироп, как для варенья. Корневище разрезают на кусочки длиной 3-4 см, на концах делают крестообразные разрезы. Опускают в кипящий сахарный сироп, кипятят 4—5 минут, оставляют на 10-12 часов. Снова…
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006В Ровенской области при язвенной болезни, гастритах, колитах и запорах употребляют за 30 минут до еды по столовой ложке свежие ягоды 3—4 раза в день с сахаром или без него.
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966С промытой корки арбуза острым ножом счищают поверхностный слой (цедру), высушивают и хранят в картонной коробке. Употребляют по 5 г 3 раза в день до еды, запивая медовой водой.
Ковалева Н.Г. Лечение растениями: очерки фитотерапии, 1972Попроси прощения Гырголякэн и собери её в сухой мешок. Недалеко от вас растёт светло-зелёный мох — вытъывыт (сфагнум). Опять попроси прощения у Гырголякэн, собери мох, поблагодари, подсуши его. Олени едят ягель и люди…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Можно смородину провялить, для этого берутся только целые зрелые ягоды. После промывки в кипяченой воде их необходимо просушить на марле или другой ткани, хорошо впитывающей воду. Ягоды с толстой кожурой бланшируют в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Проросшие зерна злаков. Взять зерно ржи, овса или ячменя, промыть его и уложить тонким слоем на влажную ткань, разостланную в тарелке. Сверху накрыть вторым слоем влажной ткани и поставить в теплое место (25°С).…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Боярку можно заготовить на зиму, протирая ее с сахаром. Протертую мякоть плодов смешивают с сахаром в соотношении 1:1, после чего раскладывают в горячие банки для пастеризации.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Ягоды рябины. Протертые с сахаром ягоды (1 кг ягод на 1,5 кг сахара) принимают по 1 столовой ложке 3—5 раз в день при астении, анемии, гиповитаминозах.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Пюре из айвы Айву моют, нарезают дольками, кладут в кастрюлю, добавляют воду (слой 2—3 см) и проваривают до размягчения плодов в течение 15 минут. Затем протирают через сито и кипятят 5—10 минут, разливают в…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Собранные плоды оставляют на сутки для дозревания, затем тщательно моют, помещают в кастрюлю с водой и варят до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протирают через сито, полученную массу вновь нагревают и…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПюре из щавеля. Листья щавеля бланшировать 3 минуты, протереть через сито, нагреть в кастрюле до кипения, посолить. Пюре разложить в стеклянные банки и пастеризовать при температуре 70°С: пол-лит ровые — 10, литровые —…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Способ изготовления раствора дубителя чрезвычайно простой. Хорошо просушенная кора ольхи измельчается и заливается теплой водой. К раствору прибавляется немного золы, не больше, чем сыплют соли на такое же количество…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Засаливают сабельник следующим образом. Корни мелко режут, заполняют ими банку на 2/3, остальной объем заполняют солью. Тщательно перемешивают, при необходимости закатывают.
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Сабельник — болотный целитель, 2005Рябина в сахаре. В горячий 70 %-ный сахарный сироп опустить веточки рябины, затем обсыпать сахаром или сахарной пудрой и подсушить в теплой духовке. Хранить в банках, накрытых пергамен тной бумагой, в прохладном месте.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Рябина на меду. Собранную после первых морозов рябину перебрать, испечь в летней печи на противне и сложить в вскипяченный докрасна мед, варить как обыкновенное варенье.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987"Рябинка". Взбить яичный белок с водой, обмакнуть плоды рябины, обсыпать сахарной пудрой и подсушить в духовке на противне, по крытом пергаментной бумагой и сахаром. 1 кг рябины, 2 белка яичных, 50 мл воды, 100 г пудры…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Сбор ежевики. Спелые ягоды складывают в емкость, послойно пересыпают сахаром из расчета 450 г на кг ягод, выдерживают при температуре 20°С в течение 24 часов. После этого сок сливают, а оставшуюся массу подвергают…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Ягоды моют, обсушивают на сите или пергаменте, складывают в варочный таз, перемешивают с сахаром (1: 2). Укладывают в стеклянные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном месте.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСВЕЖИЕ ЯГОДЫ ЛИМОННИКА В САХАРЕ Отделенные от плодоножек ягоды промыть, слегка обсушить на сите или на марле, засыпать двойным количеством (по массе) сахара, перемешать, поместить в стеклянные полулитровые банки,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.