Подготовка ягод для вяления с сиропом

Как написано в книге

Для ягод готовят сироп. На 1 кг массы необходимо взять 300 г сахарного песка и 350 г воды. Массу перекладывают в горячий сироп, размешивают содержимое, закрывают емкость крышкой, нагревают все и выдерживают в течение 5 минут. Плоды должны быть неразваренными, цельными и хорошо прогретыми. Когда масса остынет до 60—65°С, сироп сливают в простерилизованные банки и закрывают. Продукт, полностью освободившийся от сиропа, подлежит вялению. Его складывают на противень из нержавеющей стали и подсушивают в духовке при температуре 80°С в течение 20 минут 1 раз и при 65—70°С в течение 25 минут 2 раза, выдерживают после этого еще 2—5 часов при 30°С, влажность ягод выравнивается в течение трех-четырех дней.

Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 78