| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кости ног оленя | кости ног оленя | не указано | — |
| отварное мясо оленя | отварное мясо оленя | не указано | — |
| свежие мозги оленя | свежие мозги оленя | не указано | — |
| оленье масло | оленье масло | не указано | — |
| на мездру оленя | мездра оленя | не указано | Панты оленя Cervus elaphusядовито в больших дозах |
| в замшевых шкурах | замшевые шкуры | не указано | — |
| в берестяной туесок | берестяной туесок | не указано | — |
22. Пререм. Отварное мясо оленя перетирают 2-3 раза в тазу толкушкой, до образования однородной порошкообразной массы. Растапливают оленье масло, из расчета приготовленного мяса, перемешивают до консистенции, пока не липнет к рукам. Из этого теста готовят круглые или продольные лепешки, складывают на мездру оленя. Отдельно дробят кости ног оленя. Достают свежие мозги оленя, чтобы были целыми, шинкуют их тонкими полосками, складывают их рисунком, вдавливая немного внутрь, на лепешки из этого мяса. Это блюдо готовят на всю семью на пол зимы. Если заканчивается, то опять готовят большую партию. Хранят в замшевых шкурах и складывают в берестяной туесок, чтобы не обветривалась. Это блюдо подают детям, воинам, охотникам, дежурным в стаде, путникам.Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 179
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.