В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Если первоначальную затравку получить неоткуда, то её приготовляют таким образом: берут хорошо перебродившее вино с содержанием спирта не свыше 3% (если надо, вино, чтобы получить такую крепость, разбавляют водою),…
Дебу. Вино из плодовых ягод**Приготовление ягодника из турецкого шиповника** Положите в посуду от 820 г до 1,23 кг самого спелого турецкого шиповника, очищенного от семян и волосков......очищенных от семян и волосков ягод турецкого шиповника,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Измельчить 200 г можжевеловых веток, залить холодной водой, настаивать 2 часа, затем прокипятить на медленном огне 20 минут, процедить отвар в ванну с температурой воды 37°С. Ванны принимать через день в течение 10 дней.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При диатезе и рахите у детей: 50 г смеси веток, почек и листьев черной смородины залить 1 л горячей воды, кипятить 10 минут. Использовать на одну ванну.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Принимать настойку можно уже на третий день. Ее следует пить раз в сутки, начиная с 1 капли, за час до еды, ежедневно увеличивая дозу на 1 каплю. Максимальная доза не должна превышать 40 капель. Передозировка настойки…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Взять 2 чайные ложки свежего творога, смешать с равным количеством арбузного сока, прибавить 1/4 чайной ложки соли, размешать и нанести на кожу. Через 5 минут маску наложить вторично и через 15 минут смыть ее…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Нарезать маленькими кубиками редьку, засыпать сахаром и томить в духовке 2 часа, процедить. Редьку выбросить, а появившийся сок слить в бутылку. Принимать по 2 чайные ложки 4 раза в день до еды и перед сном. Перед…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Нарезать маленькими кубиками черную редьку и положить в кастрюлю, посыпав сахаром. Оставить на ночь при комнатной температуре. Пить появившийся сок по 1 столовой ложке ежечасно.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на мелкой терке свеклу и отжать 1/2 стакана сока. В него влить 1 столовую ложку уксуса. Полоскать горло 5—6 раз в день, при этом выпивать 1 глоток средства.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007МАЛОКРОВИЕ, ИСТОЩЕНИЕ Смешать 100 г смальца, или гусиного жира, или сливочного масла, 100 г меда, 15 г сока алоэ и 100 г порошка какао. Нагреть смесь на малом огне (не кипятить), помешивая, чтобы не пригорела. Принимать…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 400 г свиного нутряного несоленого жира и 6 боль- ших антоновских яблок. Яблоки мелко нарезать и положить в сало. Хорошо перемешать и поставить в духовку для томления на небольшой огонь. Пока сало топится, 12…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на терке по отдельности сырые морковь, редьку и свеклу. Отжать из овощей соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20072. Применение технической молочной кислоты взамен молочнокислого закисания. Исследования, сделанные Гайдуком (Zeitschrift f. Spirit. 1881, стр. 341) над некоторыми кислотами — молочной, серной, фосфорной и др., для…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Второе противокислотное средство — это флюораммоний, представляющий собой белый порошок, продаваемый обычно в стеклянных банках или обёрнутых резиной пачках. Флюораммоний имеет перед вышеупомянутой кислотой то…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 18976) Применять для осахаривания не более 25 кг солода на 1000 литров объёма бродильного чана (то есть 1,9 пуда на 100 вёдер), при этом половина или 2/3 всего солода должна использоваться для осахаривания затора при 48—49°…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Прежде чем перейти к подробному изложению этого вопроса, приведём примеры, как происходят брожения заторов с концентрацией около 20° Ball. По данным Меркера, в картофельный затор, приготовленный на заводах в Троте в…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Пример вишнёвого фруктового пива. Протирают мякоть 12–16 кг свежих вишен, разбавляют водой до 100 литров, добавляют 8–10 кг сахара, 171–256 грамм кремортартара (в зависимости от сладости вишен) и, при желании, толчёные…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример приготовления имбирного пива. 336 грамм толчёного имбиря, 226 грамм кремортартара и 7 кг сахара заваривают 100 литрами кипятка, добавляют сок 14–15 лимонов. Настаивают, охлаждают, отцеживают, добавляют дрожжи…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример приготовления чистого сахарного пива. В 100 литрах воды растворяют 8 кг сахара, кипятят, охлаждают до нормальной температуры (стр. 216), получая сусло плотностью 8,5–9,5 % по Валлингу. Добавляют 3–4 децилитра…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пример. Имеется пивное сусло в 13° по Валлингу, а желательно получить из него пиво с 8 процентами экстракта и 6 процентами спирта. Вычитая 8 из 13, получим 6 процентов, из которых спирта может образоваться не более 4½—5…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Примечание. Мята, шалфей, квандель, розмарин, тимьян, лаванда и другие, перегнанные с водой, дают эфирное масло с запахом этих растений. Это масло легко растворяется в алкоголе, но гораздо хуже в уксусной кислоте. Если…
Буфет всевозможных водок, 1870В 400 г порошка горчицы постепенно добавить воды, чтобы получилась масса, напоминающая кашицу. Смесь растворить в ванне с теплой водой (36—37°С), перемешать. Ванну принимать не более 5 минут. Ополоснуть тело теплой…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Съедать ежедневно шишкоягоды можжевельника. В первый день съесть 4 шишкоягоды, в следующие дни прибавлять по 1 шишкоягоде, доведя их количество до 15 шишкоягод за прием, после чего повторить процедуру в обратном…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007НЕРВНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ Взять 4 столовые ложки травы, залить 1 л кипятка, прокипятить в течение 5 минут на медленном огне, остудить, процедить и влить в теплую воду ванны. Принимать ванну не более 20 минут.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.