Пример приготовления чистого сахарного пива
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3–4 децилитра жидких | дрожжи жидкие | 3–4 децилитр | — |
| 192–240 грамм прессованных дрожжей | дрожжи прессованные | 192–240 грамм | — |
| 8 кг сахара | сахар | 8 кг | — |
| 100 литрах воды | вода | 100 литр | — |
| 25–50 литров | вода | 25–50 литр | — |
| 600–800 грамм хмеля | хмель | 600–800 грамм |
Как написано в книге
Пример приготовления чистого сахарного пива. В 100 литрах воды растворяют 8 кг сахара, кипятят, охлаждают до нормальной температуры (стр. 216), получая сусло плотностью 8,5–9,5 % по Валлингу. Добавляют 3–4 децилитра жидких или 192–240 грамм прессованных дрожжей, переливают в бочки и продолжают как описано (стр. 433). При желании пиво можно подварить с хмелем: из 100 литров воды берут 25–50 литров, кипятят с 600–800 грамм хмеля 6 минут, смешивают с оставшейся водой, растворяют сахар и продолжают как выше. Для усиления цвета используют жареный ржаной хлеб, карамельный сахар и т. п. Вместо сахара иногда применяют патоку.Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.