В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Говоря простым языком, берется обыкновенный картофель и отваривается в воде, но перед этим его необходимо тщательнейшим образом промыть и измельчить на терке. После 2-х-часовой "бани" получившуюся массу нужно охладить…
Дубровин. Самогон и брагаПодмосковное виноградное вино. Вино можно приготовить из белого и красного сортов винограда (Московский устойчивый, Мускат самарский, Русский). Ягоды отделяют от гребней и раздавливают. Мезгу подогревают до 75°С,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Вот еще рецепт подражания кипрскому вину из бузины: берут 50 литров воды, 10 кг ягод бузины, около 135 г толченного имбиря, около 80 г гвоздики и эту смесь варят в течение часа, ставятся на два дня в помещение с…
Дебу. Вино из плодовых ягодГотовый напиток разведите в холодной кипяченой воде, если хотите, чтобы крепость наливки приблизилась к средней крепости виноградного вина. Далее наливку (крепкую или разведенную) нужно подсластить. Делается это…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 19916. Подъём бражки во время брожения в концентрированных заторах. Как известно, акциз на сельскохозяйственных заводах взимается не с количества материала или затора, а с объёма квасильного чана и с количества полученного…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Для приготовления раствора следует растереть траву в порошок или превратить ее в кашицу, пропустив через мясорубку. Оптимальная доза для взрослого человека определяется из расчета 1 г травы чистотела на 1 кг веса тела.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Самый удобный способ получить растворимый крахмал — следующий: растереть 3 части крахмала с 2-мя частями концентрированной серной кислоты, затем дать получившейся белой прозрачной массе постоять полчаса, растереть её с…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Свекловичный сок может быть получен также способами мацерации или диффузией, как это делается на сахарных заводах. Для этого свекловица измельчается не на тёрках, а разрезается на известных в сахарном деле резальных…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Полынное вино Примерно 0,5 кг верхушек полыни толкут и помещают в мешочек, который затем опускают в бочонок с соком светлого винограда, дают перебродить и настаивают в течение 2 месяцев. После этого мешочек с полынью…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПольская вишневка Вишня без косточек – 1 кг Водка – 1 стакан Сахар – 800 г Вишни плотно насыпают в стеклянную банку, пересыпают сахаром и оставляют на 2–3 дня. Затем заливают водкой, завязывают марлей и ставят в теплое…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон97. Померанцевая шиповка. Ее часто готовят на юге СССР, где померанцы более дешевы. 60 литров. (5 ведер) воды вливают в медный луженый котел, кладут сюда же 10 кг (24—25 ф.) сахара и варят сироп до тех пор, пока не…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 192711. **Померанцевое вино.** Берут самые сладкие португальские померанцы, чем они краснее, тем лучше, выжимают из них сок через сито. Сок наливают в кружку или большой бокал, герметично закупоривают и оставляют в таком…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187214. **Портвейн.** (По-португальски) Отжимают сок из зрелого красного винограда, добавляют сахарный песок и смешивают с соком мускатного винограда (Touzac et toariga), полагая 1 7/8 унции на 80 ведер сока. Оставляют сок…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Столовую ложку муки обжарить на сковороде до золотистого цвета, осторожно разбавить ее теплой водой, добавить рубленую зелень петрушки, укропа и сельдерея. Есть такую похлебку следует 3 раза в день. Этот рецепт с…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Некоторые ягоды (смородина, например) богаты пектиновыми веществами. Сок из мезги таких ягод трудно отжимать, выход его очень мал и составляет 25—30%. Поэтому мезгу следует подвергать предварительному брожению, при этом…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПреображенский квас На 5 л русского кваса из экстракта или концентрата: по 125 г меда и хрена. В небольшое количество кваса добавляют мед, размешивают до полного растворения, соединяют с оставшимся квасом, кладут…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994АНГИНА Березовые почки рекомендуется медленно жевать после еды, предварительно слегка размяв их. Полоскать горло березовым соком. Смешать 1 чайную ложку березовой золы с 1/2 чайной ложки поваренной соли, хорошо…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растворить в миске с горячей водой 5 капель можжевелового эфирного масла. Накрыть голову полотенцем и вдыхать пары в течение 1 минуты. Через некоторое время можно повторить ингаляцию.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Высушить семена граната и размолоть их до образования порошка. Залить 1 столовую ложку порошка 1 стаканом воды, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Дать настояться. Полоскать горло.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть 1 стакан сырой свеклы, влить 1 столовую ложку уксуса, настоять, сок с уксусом отжать, полоскать им рот и горло и немного проглотить (1—2 столовые ложки).
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20072. 100 г высушенных плодов алтея растереть в порошок. Размешать порошок в стакане свежего овечьего молока и принимать один раз в день по 1/2 чайной ложки. Можно добавить немного меда.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010При нарушениях сердечного ритма рекомендуется пить свежий сок черной редьки. Редьку натереть, отжать через марлю сок, смешать с медом (1:1). Принимать по 1 столовой ложке 2—3 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Болезни почек, цистит. Курс 20 дней, затем неделя перерыв. Растворить 1 г М. в стакане воды и делать спринцевания. Боль и резь прекращаются через 15 минут. Одновременно пить по 0,2 г 3 раза в день до еды. Повторить 2—3…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Больным гайморитом следует дышать парами яблочного вина. Для этого в кастрюльку с широким дном налить 0,5 ст. вина, добавить 1 ч. л. мяты и 1 ч. л. пищевой соды. Смесь вскипятить, снять с огня. Накрыв голову и плечи…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.