другоепошаговый
Подражание кипрскому вину из бузины
Дебу. Вино из плодовых ягод, стр. 55Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 75 г винного камня | винный камень | 75 г | — |
| 50 литров воды | вода | 50 литров | — |
| 1 1/2 кг сахара на 4 л сусла | сахар | 1 1/2 кг | — |
| прибавляют 1/4 (объема) воды | вода | 1/4 объема | — |
| 35 л воды | вода | 35 л | — |
| 10 кг ягод бузины | ягоды бузины | 10 кг | |
| около 135 г толченного имбиря | имбирь | 135 г | |
| около 80 г гвоздики | гвоздика | 80 г | |
| 35 л ежевичного сока | ежевичный сок | 35 л | — |
| 12 1/2 кг сахара-леденца | сахар-леденец | 12 1/2 кг | — |
Как написано в книге
Вот еще рецепт подражания кипрскому вину из бузины: берут 50 литров воды, 10 кг ягод бузины, около 135 г толченного имбиря, около 80 г гвоздики и эту смесь варят в течение часа, ставятся на два дня в помещение с температурой в 15° Ц. Сок выжимается и из него делают сусло следующим образом: 1) 35 л ежевичного сока, 35 л воды, 12 1/2 кг сахара-леденца, 75 г винного камня, последние растворенные в кипятке и охлажденные до умеренной температуры. 2) Сок ежевики ставят в теплом месте на 1 1/2 суток и перемешивают почаще; происходит бурное брожение; все, что при этом всплывает на поверхность, удаляют. Затем прибавляют 1/4 (объема) воды, 1 1/2 кг сахара на 4 л сусла и по прошествии 12 часов процеживают. Когда окончилось вторично начавшееся брожение, затыкают плотно втулку и по истечении 1/2 года сливают вино в бутылки.Дебу. Вино из плодовых ягод, стр. 55
Ещё рецепты с растением «цветки бузины»
все →Аллергический кашельнастой, «Окопник против ста болезней», 2006АНГИНАотвар, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007АНГИНАнастой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007Антигриппозный настойнастой, «Эхинацея против ста болезней», 2006Антицеллюлитный чайчай, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Арбузное винодругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.