В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Жмых сладкого миндаля белого или светло-жёлтого цвета с приятным запахом и вкусом и содержит до 10%, жира и до 44 %, протеина. Он имеет широкое применение в кондитерском деле и в косметике для приготовления "миндальных…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Карликовый кедр, кедр-стланец (Pinus pumila (Pall.) Regel). Стелющийся, реже прямостоячий кустарник всего северо-востока Сибири, от Байкала до океана, до берегов Охотского моря и Татарского пролива, в горах Забайкалья,…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Материалом для получения виноградного масла служат свежие виноградные выжимки, которые составляют обычно 20—25% веса винограда и содержат до 25% семян. Выжимки должны быть быстро переработаны, так как из лежалых выжимок…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Липа мелколистная (Тириа рагу!ойа Е. В.). Крупное лесное и садово-парковое дерево, распространённое по всей европейской части СССР на юг от 62° 41’ с. ш. до Саратовской и Чкаловской областей, в Крыму и на Кавказе; под…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Грецкий орех (Juglans regia L.). Крупное дерево, в диком и одичалом виде произрастающее в Средней Азии (Киргизская, Казахская, Таджикская, Туркменская ССР), на Кавказе (Геленджикский и Туапсинский районы Краснодарского…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Манчжурский кедр, корейский кедр (Pinus koraiensis Bl. ex Rehd.). Крупное лесное дерево Дальнего Востока, встречающееся по сухим горным склонам в сочетании с пихтами, саянской елью, с клёнами, липами и ильмом, от…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена дикой редьки содержат 24—26% жирного полувысыхающего масла. Попытки добывать жирное масло из дикой редьки относятся к 70-м годам прошлого столетия; в 1880 г. в Венгрии его добывали уже в большом количестве,…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944В семенах черноморской морской капусты содержится до 40%, жирного полувысыхающего масла, физико-химические показатели которого следующие: 1) иодное число 111,5; 2) число омыления 170; 3) кислотное число 2,95. Это жирное…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена конрингии содержат до 35% жирного полувысыхающего масла с иодным числом 101—110 и с кислотным числом 1,08—6,27. Это скороспелое растение, требующее для созревания семян 52—72 дня; урожай семян 13 ц/га.…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена остро-пестро содержат 30—32 % жирного полувысыхающего масла с иодным числом 144,6, числом омыления 174,0 и кислотным числом 1,49. Семена по форме и величине сходны с сафлоровыми; получаемое из них масло хорошего…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена сибирской пихты содержат до 26% жирного полувысыхающего масла. Хорошие семена — обратно-яйцевидные, клиновидные, тупогранные, бурые, с клиновидными, светлобурыми крылышками. Вес 1000 обескрыленных семян 6,3—8,0…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944В семенах рябины содержится 15,9—21,9% жирного полувысыхающего масла. Оно представляет собой жёлтую или желтовато-коричневую тягучую жидкость сладковатого вкуса, быстро высыхающую на свету. В семенах содержится в…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена томатов содержат до 25% жирного полувысыхающего масла. Вес 1 000 семян от 4 до 3,5 г; средний урожай семян с 1 га (при среднем урожае томатов до 30 т/га) составляет около 200 кг. Физико-химические показатели…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944В семенах ярутки содержится до 33% жирного полувысыхающего масла. Оно представляет собою довольно густую прозрачную жидкость золотисто-жёлтого цвета. Во Франции его давно добывают прессованием и употребляют в качестве…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944В абсолютно сухом сладком миндале содержится 50—60 %, жирного невысыхающего масла: в горьком миндале его меньше (40—50%), а в отдельных случаях даже до 20%. В крупных косточках сладкого миндаля масла меньше, чем в…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Семена томатов являются побочным продуктом при переработке томатов на пюре и пасту, а также при фаршировании. При производстве томатного пюре и пасты остаётся кожура, смешанная с семенами. Эта смесь прессуется, а затем…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944в Грузии и Армении приготовляют "чурчхелы" — нанизанные на нитку орехи, которые погружают несколько раз в особую массу — кашицу из сока винограда, растёртых в муку плодов пшата (лоха) или пшеницы и т. п.; после каждого…
Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.