Масло из орехов Манчжурского кедра

Как написано в книге

Манчжурский кедр, корейский кедр (Pinus koraiensis Bl. ex Rehd.). Крупное лесное дерево Дальнего Востока, встречающееся по сухим горным склонам в сочетании с пихтами, саянской елью, с клёнами, липами и ильмом, от Буреинских гор до моря южнее Советской гавани *. Насаждения корейского кедра занимают площадь в несколько миллионов гектаров. Главным районом распространения его является Хабаровский, Семенные годы у корейского кедра наступают не чаще 1 раза в 3 года. Орехи корейского кедра значительно крупнее (14—17 мм длиной и 7—12 мм шириной) сибирского (6—13 и 5—8 мм). В них содержится до 14,5—17,5% жирного, медленно высыхающего масла; в очищенном ядре количество его от 50,3 до 64,8%. Анализ орехов в лаборатории завода г. Ворошилова, Уссурийской области (1941 г.), дал следующие результаты: скорлупа 71,09% общего веса ореха, ядро 28,91%; масличность ореха 17,3%, масличность ядра 53,5%. Анализ орехов из Биро-Биджанского района, проведённый в лаборатории Владивостокского индустриального техникума, дал 70,6% скорлупы и 29,4% ядра; масла в орехе 15,4%, а в ядре 52,4%. В 1931 г. в г. Ворошилове было переработано 91412 т ореха корейского кедра, из которых получено 1380 т сырого (нерафинированного) масла, что после рафинирования составило 1 280 т масла. Масло корейского кедра имеет следующие физико-химические показатели: 1) удельный вес (при 15°) 0,9271; 2) рефракция (при 40°) 1,4704; 3) число омыления 192,5; 4) иодное число 130,1; 5) число Генера 95,4; 6) число Рейхерта — Мейссля 1,16. Масло светло-жёлтого цвета и приятного вкуса; оно идёт и в пищу и для технических целей, главным образом, в мыловарении. Жмых холодного прессования содержит большое количество питательных веществ и может с успехом употребляться для кондитерских целей. Использование скорлупы и плёнки аналогично таковому у орехов сибирского кедра.

Станков С.С. Масличные растения (Станков), 1944, стр. 12