Черри-бренди
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 287Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| незначительная ароматизация маслом из горького миндаля | масло горького миндаля | незначительное количество | |
| ректификованного спирта | ректифицированный спирт | не указано | — |
| сахара | сахар | не указано | — |
| и ванильным настоем | ванильный настой | не указано | — |
| киршвассера | киршвассер | не указано | — |
| маточного натурального сока кислой вишни | маточный натуральный сок кислой вишни | не указано |
Как написано в книге
Черри-бренди. Нельзя согласиться с существующим мнением, что этот ликер, принадлежащий к лучшим продуктам спиртовой промышленности, не является натуральным фруктовым ликером. Очевидно, речь идет о дешевых продуктах, встречающихся в торговле, которые можно рассматривать как искусственные ликеры, так как при их приготовлении для создания у ликера типичного вишневого характера использовалось масло горького миндаля. Настоящий качественный черри-бренди приготовляется из маточного натурального сока кислой вишни, киршвассера, ректификованного спирта и сахара, причем возможна незначительная ароматизация маслом из горького миндаля и ванильным настоем. Подкрашивание готового продукта и другие добавления излишни.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 287
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.