ратафияпошаговый
Ратафия из вишен.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| два штофа (около 2,46 л) | перегнанный спирт | два штофа | — |
| ведром (около 12,3 л) чистой отборной водки | водка | ведро л | — |
| один фунт (около 410 г) обыкновенного сахара | сахар | один фунт | — |
| полчетверика (около 13,1 л) | садовые чёрные вишни | полчетверика л | |
| вишнёвого сока один штоф (около 1,23 л) | вишнёвый сок | один штоф | |
| шесть гарнцев (около 19,7 л) | садовые чёрные вишни | шесть гарнцев л |
Как написано в книге
**141. Ратафия из вишен.** Возьмите полчетверика (около 13,1 л), или шесть гарнцев (около 19,7 л) садовых чёрных вишен без черенков, растолките их в ступке несильно, так, чтобы все косточки раздробились. Сложите в посудину и поставьте в погреб на два дня. По прошествии этого времени выдавите сок через полотенце и слейте в бутыль. Оставшиеся кожицу и гущу с косточками и ядрами положите в перегонный куб......налейте ведром (около 12,3 л) чистой отборной водки (хлебного вина), перегоните. Этого перегнанного спирта возьмите два штофа (около 2,46 л) и вишнёвого сока один штоф (около 1,23 л), в котором предварительно растворите один фунт (около 410 г) обыкновенного сахара. Смешайте, и ратафия готова.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Ангеликовая ратафияратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.