Ликер степных трав
Штриттер. Спиртные напитки, 1934В рецепте есть ядовитые растенияЭто горечавка, полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,0 " горечавки (корень Генцианы) | горечавка | 1.0 " | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| 4,3 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 4.3 дкл | — |
| 40 л 90° спирта | спирт | 40 л | — |
| 0,4 " незрелых померанцев (ореш ка) | незрелые померанцы | 0.4 " | — |
| 0,2 > мускатного цвета | мускатный цвет | 0.2 > | — |
| 0,1 " калганового корня | калгановый корень | 0.1 " | |
| 0,01 " ирного корня | ирный корень | 0.01 " | |
| 0,3 • " корня дягиля | корень дягиля | 0.3 • " | |
| 0,2 кг степной полыни (тонко измельченной) | степная полынь | 0.2 кг | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Для приготовления 10 дкл этого ликера креп. 35° по Траллесу берется: (44 0,2 кг степной полыни (тонко измельченной), 0,1 " калганового корня, 0,2 > мускатного цвета, 0,4 " незрелых померанцев (ореш ка), 0,01 " ирного корня, 0,3 • " корня дягиля, 1,0 " горечавки (корень Генцианы). Смесь кореньев настаивается на 40 л 90° спирта в те чение 10 дней, затем сливается и остаток трав выжи мается. К полученной эссенции прибавляется 4,3 дкл сахарного сиропа, купаж хорошенько перемешивается. После двух дней стояния ликер, окрашенный в слабо коричневый цвет, фильтруется и разливается.Штриттер. Спиртные напитки, 1934
Ещё рецепты с растением «горечавка»
все →Американская горькаянастойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)водка, «Руководство по винокурению», 1859Английская горечьнастойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английская горечьнастойка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.