Перец фаршированный соленый
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 200 г корня петрушки | корень петрушки | 200 г | — |
| 50 г укропа | укроп | 50 г | |
| 1 кг перца сладкого | сладкий перец | 1 кг | — |
| 50 г зелени петрушки | зелень петрушки | 50 г | |
| немного зелени эстрагона | эстрагон | немного | |
| 200 г корня пастернака | корень пастернака | 200 г | |
| 700 г моркови | морковь | 700 г | |
| 50 г сельдерея | сельдерей | 50 г | |
| репчатого лука | репчатый лук | по 200 г | |
| 300 г соли | соль | 300 г | — |
Как написано в книге
Перец фаршированный соленый Вам понадобится: 1 кг перца сладкого, 700 г моркови, по 200 г корня пастернака и петрушки, репчатого лука, по 50 г зелени петрушки, укропа и сельдерея, 300 г соли, немного зелени эстрагона. Приготовление: у перца удалить плодоножки и семенные камеры, бланшировать 1-2 минуты в кипящей воде и быстро охладить. Очищенные корнеплоды отварить до полуготовности, охладить и нашинковать брусочками. Перемешать с мелко нашинкованными луком и зеленью петрушки, укропа и сельдерея. Тщательно перемешать с половиной нормы соли и заполнить массой перцы. Плотно уложить перец в кастрюлю, пересыпая оставшейся солью. Сверху посыпать измельченным эстрагоном, накрыть полотняной салфеткой и деревянным кружком с гнетом. Квасить при комнатной температуре неделю, затем перенести в холодное помещение.Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Ещё рецепты с растением «укроп»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Vespétroликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Анисоваянастойка, «Книга о водке и виноделии»АНИСОВАЯ НАСТОЙКАнастойка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.