МОККО
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 53Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 30% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | по расчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 4142,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4142.0 л | — |
| Ароматный спирт кофе л 170,0 | ароматный спирт кофе | 170.0 л | — |
| Колер кг 80,0 | колер | 80.0 кг | — |
| Горькоминдальная эссенция 1 :10 л 20,0 | горькоминдальная эссенция 1 :10 | 20.0 л | — |
| Ванилин 1 :10 л 20,0 | ванилин 1 :10 | 20.0 л | — |
| Настой кофе I и II слива л 1830,0 | настой кофе I и II слива | 1830.0 л |
Как написано в книге
19. "МОККО" Крепость 30% об. Экстракт 36 г/100 мл Сахар 36 г/100 мл Цветность: по эталону № 5 — 18 мм; по ФЭК при А, = 413нм и 5 = 3 мм D — 0,600-г-0,800 Физико-химические показатели Цвет темно-коричневый Вкус сладкий с характерной для кофе горечью Аромат кофе Органолептические показатели Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Экстракт, Настой кофе I и II слива л 1830,0 — Ароматный спирт кофе л 170,0 — Ванилин 1 :10 л 20,0 — Горькоминдальная эссенция 1 :10 л 20,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 4142,0 3600,0 Колер кг 80,0 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 30% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Кофе (плоды обжаренные) 150,0 Ванилин 2,0 Горькоминдальная эссенция 2,0 Сахар 3600,0 Колер 80,0 Получение настоя кофе и ароматного спирта приведено в при ложении II.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 53
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.