Вешенки, маринованные с медом и имбирем

Как написано в книге

Вешенку промыть, обсушить и нарезать. Имбирь очистить от кожицы и мелко нарубить. Отварить грибы в слегка подсоленной воде (довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут). Слить в от­ дельную посуду отвар от вешенок, добавить в него все оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать и довести до кипения. Добавить отваренные грибы и варить около получаса. Затем дать остыть. Из­ влечь из грибов гвоздику и душистый перец. Переложить грибы в простерилизованные банки и залить маринадом. Закрыть чистыми крышками и хранить в холодильнике. Вешенка— 0,5 кг,вода— 1 стакан, соевый соус— 1/Зстакана,уксус(6%)— 1/3 стакана, мед— 1/Зстакана, гвоздика— 0,5 ч. л., душистый перец (горошком)— 0,5 ч. л., имбирь — 10-20 г, соль — 0,5 ст. л.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 443