Аромат какао
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 61Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 4025,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4025,0 л | — |
| Настой какао I слива л 480,0 | настой какао I слива | 480,0 л | |
| Ароматный спирт плодов кофе л 40,0 | ароматный спирт плодов кофе | 40,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 30% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 30% л | — |
| Кофе (плоды обжаренные) 8,0 | кофе (плоды обжаренные) | 8,0 кг | — |
| Какао порошок 120,0 | какао порошок | 120,0 кг | — |
| Колер кг 26,0 | колер | 26,0 кг | — |
| Ароматный спирт какао л 400,0 | ароматный спирт какао | 400,0 л | — |
| Сахар 3-500,0 | сахар | 3-500,0 кг | — |
| Колер 26,0 | колер | 26,0 кг | — |
| Настой ванили I и II слива л 68,0 | настой ванили I и II слива | 68,0 л | |
| Ваниль (плоды) 4,0 | ваниль (плоды) | 4,0 кг |
Как написано в книге
Аромат какао Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Э кстракт, кг Настой какао I слива л 480,0 — Ароматный спирт какао л 400,0 — Ароматный спирт плодов кофе л 40,0 — Настой ванили I и II слива л 68,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 4025,0 3500,0 Колер кг 26,0 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 30% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Какао порошок 120,0 Кофе (плоды обжаренные) 8,0 Ваниль (плоды) 4,0 Сахар Колер 3-500,0 26,0 Получение настоя и ароматного спирта какао приведено в табл. 8 приложения IV, ароматного спирта кофе — в табл. 7, на стоя ванили — в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 61
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.