Ликёр ванильный. Liqueur de vanille.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 0,92 л воды померанцевых цветов | померанцевая вода | 0.92 л | — |
| мускатного ореха — 21,3 г | мускатный орех | 21.3 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 0,62 л колодезной воды | колодезная вода | 0.62 л | — |
| 1,02 кг сахара | сахар | 1.02 кг | — |
| 20 капель гвоздичного масла | масло гвоздичное | 20 капель | — |
| гвоздичных цветов — 21,3 г | гвоздичные цветы | 21.3 г | — |
| 4,3 г цедратного масла | масло цедратное | 4.3 г | — |
| 15 капель коричного масла | масло коричное | 15 капель | — |
| корицы — 21,3 г | корица | 21.3 г | |
| 1,85 л розовой воды | розовая вода | 1.85 л | |
| дробно накрошенной ванили — 76,8 г | ваниль | 76.8 г | |
| 5,54 л французской водки | французская водка | 5.54 л | — |
Как написано в книге
Возьми: дробно накрошенной ванили — 76,8 г; корицы, гвоздичных цветов, мускатного ореха — по 21,3 г. Залей на это 5,54 л французской водки, растворив в ней предварительно 20 капель гвоздичного масла, 15 капель коричного масла и 4,3 г цедратного масла; поставь на несколько дней в умеренную теплоту. После этого перегони в кубе и полученный спирт подсласти сиропом, сваренным из 1,02 кг сахара, с 1,85 л розовой воды и 0,92 л воды померанцевых цветов....померанцевой и 0,62 л колодезной воды. Через несколько дней пропустить через цедильную бумагу.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.