Ликёр ананасный
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сиропом, сваренным из 3,28 кг сахара | сахар | 3.28 кг | — |
| корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г | цветы гвоздичные | 1.1 г | — |
| корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г | корка лимонная | 1.1 г | — |
| 7,38 л французской водки | французская водка | 7.38 л | — |
| 5 капель коричного масла | масло коричное | 5 капель | — |
| корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г | корка померанцевая | 1.1 г | — |
| 0,41 л воды | вода | 0.41 л | — |
| корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г | мускатный орех | 1.1 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| ванили — 6,4 г | ваниль | 6.4 г | |
| ананасов — 4 штуки | ананасы | 4 штуки | |
| корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г | корица | 1.1 г | |
| 4 капли гвоздичного масла | масло гвоздичное | 4 капли | — |
| с 7,38 л воды | вода | 7.38 л | — |
Как написано в книге
§ 307. 87. Ликёр ананасный. Liqueur d'ananas. Возьми: ананасов — 4 штуки; ванили — 6,4 г; корицы, мускатного ореха, корки померанцевой, корки лимонной, цветов гвоздичных — по 1,1 г. Истолочь всё, положить в куб, добавить туда же 5 капель коричного масла, 4 капли гвоздичного масла, влить 7,38 л французской водки и 0,41 л воды. Замазав, настаивать несколько дней в тёплом месте. После этого перегнать обычным способом. Полученный ликёр подсластить сиропом, сваренным из 3,28 кг сахара с 7,38 л воды.Через несколько дней, когда отстоится, пропустить сквозь цедильную бумагу.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.