Водка Малороссійская запеканка
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 36В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| два мушкатныхъ орѣшка | мускатный орех | 2 | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| четыре золотника гвоздики | гвоздика | 4 золотник | |
| сиропомъ | сироп | не указано | — |
| четыре штофа | водка | 4 штоф | — |
| сахару на штофъ по фунту | сахар | 1 фунт | — |
| одинъ золотникъ мушкатнаго дѣвту | мускатный дёвт | 1 золотник | — |
| лимонною коркою | лимонная корка | не указано | — |
| пять золотниковъ кардамону | кардамон | 5 золотник | |
| пять золотниковъ бадьяну | бадьян | 5 золотник | |
| двенадцать золотниковъ корицы | корица | 12 золотник |
Как написано в книге
Водка Малороссійская запеканка. Водку простую сперва передвоять съ лимонною коркою, и налить оной въ бутыль четыре штофа; потомъ взять двенадцать золотниковъ корицы, четыре золотника гвоздики, пять золотниковъ бадьяну, пять золотниковъ кардамону, одинъ золотникъ мушкатнаго дѣвту и два мушкатныхъ орѣшка; все сіе истолочь и положить въ ту же бутыль, которую обмазать тѣстомъ толщиною въ три пальца, и ставить въ вольный духъ въ печь на четыре ночи; по утрамъ же вынимать и болтать; послѣ четырехъ сутокъ слить и подсладить сиропомъ; полагая сахару на штофъ по фунту.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 36
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.