Маринадная заливка для хрена
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 99Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Вода 0,5 л | вода | 0,5 л | — |
| соль 20 г | соль | 20 г | — |
| сахар 400 г | сахар | 400 г | — |
| уксусная эссенция 20 г | уксусная эссенция | 20 г | — |
| гвоздика 10 почек | гвоздика | 10 почек | |
| корица 1/2 чайной ложки | корица | 1/2 чайной ложки |
Как написано в книге
Можно готовить хрен с маринадной заливкой (половина от тертого хрена). Маринадная заливка. Вода 0,5 л, сахар 400 г, соль 20 г, корица 1/2 чайной ложки, гвоздика 10 почек, уксусная эссенция 20 г. В воде растворяют сахар, соль. Доводят воду до кипения, затем кладут корицу, гвоздику, накрывают емкость и охлаждают до 50°С, после чего прибавляют уксусную эссенцию. Снова накрывают и оставляют на 24 часа. Через сутки заливку фильтруют, добавляют в тертый хрен. Массу тщательно размешивают, разливают в банки и закупоривают.Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 99
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.