Грибной соус с лимонным соком
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 177Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сок 1 лимона | сок лимона | 1 сок | — |
| соль — 10 г | соль | 10 г | — |
| На 1 кг свежих грибов | свежие грибы | 1 кг | — |
| репчатый лук — 100 г | репчатый лук | 100 г | |
| пшеничная мука — 30 г | пшеничная мука | 30 г | — |
| растительное масло — 50 мл | растительное масло | 50 мл | — |
Как написано в книге
Грибной соус с лимонным соком Этот соус хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами. Грибы очистить, промыть и отварить на слабом огне до полуготовности. Обсушить, нарезать и про пустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить грибы, муку, соль и немного грибного отвара. Прокипятить полученную смесь в течение 5-6 минут и добавить лимонный сок. Для длительного хранения переложить соус в банки, простерилизовать и герметично закрыть. На 1 кг свежих грибов: репчатый лук — 100 г, растительное масло — 50 мл, пшеничная мука — 30 г, сок 1 лимона, соль — 10 г.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 177
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.