Шведский пунш
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 138Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3,9 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 3.9 дкл | — |
| 3 л меда | мёд | 3 л | — |
| 1,5 дкл белого вина | белое вино | 1.5 дкл | — |
| 11,7 л спирта | спирт | 11.7 л | — |
| 0,5 л коньяка | коньяк | 0.5 л | — |
| 2 г масляного эфира | масляный эфир | 2 г | — |
| 4 г уксусного эфира | уксусный эфир | 4 г | — |
| 10 см3 лимонного масла | лимонное масло | 10 см3 | — |
| 41,5 * арраковой эссенции | арраковая эссенция | 41.5 * | — |
| 15 л коньяка креп. 40° | коньяк | 15 л | — |
| 2 " ванили | ваниль | 2 " | |
| 75 г кориандра | кориандр | 75 г | |
| 200 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 200 г | |
| 14 dкл аррака креп. 60° | аррак | 14 дкл | — |
Как написано в книге
Дляприготовления 20 дклШведского пунша 45° по Траллесу берется в купаж: 14 dкл аррака креп. 60° 15 л коньяка креп. 40°, 1,5 дкл белого вина, 10 см3 лимонного масла, 200 г лимонной кислоты, 3,9 дкл сахарного сиропа. Смесь перемешивается и добавляется водой до 20 дкл. Через неделю фильтруется и разливается. Приготовление аррака для пунша: 11,7 л спирта, 2 г масляного эфира, 2 " ванили, 0,5 л коньяка, 4 г уксусного эфира, 41,5 * арраковой эссенции. Смесь перемешивается и фильтруется, затем при бавляется навар из 3 л меда и 75 г кориандра.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 138
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.