Ликёр желудочный
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корней аира, корней фиалковых, можжевеловых ягод, виннокаменной соли — по 38,4 г | корни фиалковые | 38.4 г | — |
| корней аира, корней фиалковых, можжевеловых ягод, виннокаменной соли — по 38,4 г | виннокаменная соль | 38.4 г | — |
| кусок корки решетного хлеба | корка решетного хлеба | кусок | — |
| кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г | розмариновые | 25.6 г | — |
| 9,84 л французской водки | французская водка | 9.84 л | — |
| сиропом, сваренным из 1,43 кг сахара | сахар | 1.43 кг | — |
| 2,77 л воды | вода | 2.77 л | — |
| горсть поваренной соли | поваренная соль | горсть | — |
| масла розового, родосского дерева, жасминного, коричного — по 2 капли | масло коричное | 2 капли | — |
| масла розового, родосского дерева, жасминного, коричного — по 2 капли | масло родосского дерева | 2 капли | — |
| масла померантового, лимонного, гвоздичных цветов — по 4 капли | масло лимонное | 4 капли | — |
| эссенции мускусную и амбровую | эссенция мускусная | не указано | — |
| кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г | коричные цветы | 25.6 г | — |
| масла розового, родосского дерева, жасминного, коричного — по 2 капли | масло жасминное | 2 капли | — |
| кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г | галангал | 25.6 г | — |
| корней аира, корней фиалковых, можжевеловых ягод, виннокаменной соли — по 38,4 г | можжевеловые ягоды | 38.4 г | — |
| с 0,92 л воды померанцевых цветов | вода померанцевых цветов | 0.92 л | |
| ванили — 6,4 г | ваниль | 6.4 г | |
| масла розового, родосского дерева, жасминного, коричного — по 2 капли | масло розовое | 2 капли | |
| 0,92 л розовой воды | розовая вода | 0.92 л | |
| эссенции мускусную и амбровую | эссенция амбровая | не указано | |
| корней аира, корней фиалковых, можжевеловых ягод, виннокаменной соли — по 38,4 г | корни аира | 38.4 г | — |
| кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г | кардамон | 25.6 г | |
| зелёных померанцев, кудрявой мяты — по 64 г | кудрявая мята | 64 г | |
| кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г | гвоздика | 25.6 г | |
| 0,62 л мелиссовой воды | мелиссовая вода | 0.62 л | |
| масла померантового, лимонного, гвоздичных цветов — по 4 капли | масло гвоздичных цветов | 4 капли | |
| масла померантового, лимонного, гвоздичных цветов — по 4 капли | масло померантовое | 4 капли | — |
| зелёных померанцев, кудрявой мяты — по 64 г | зелёные померанцы | 64 г | — |
Как написано в книге
§ 317. 97. Ликёр желудочный. Liqueur stomachale. Возьми: зелёных померанцев, кудрявой мяты — по 64 г; корней аира, корней фиалковых, можжевеловых ягод, виннокаменной соли — по 38,4 г.кардамона, галангала, коричных цветов, розмариновых, гвоздики — по 25,6 г; ванили — 6,4 г. Раздробив всё вышесказанное надлежащим образом, сложить в бутыль достаточной величины, положить туда же 38,4 г виннокаменной соли или, при её недостатке, хорошо очищенного поташа. Налить 9,84 л французской водки и настаивать восемь дней. После этого переложить в куб, прибавить 2,77 л воды, горсть поваренной соли, кусок корки решетного хлеба и перегнать обычным способом. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 1,43 кг сахара с 0,92 л воды померанцевых цветов, 0,62 л мелиссовой воды и 0,92 л розовой воды. Через несколько дней подслащённый ликёр пропустить и влить в него следующие масла и эссенции, растворённые в небольшом количестве водки: масла померантового, лимонного, гвоздичных цветов — по 4 капли; масла розового, родосского дерева, жасминного, коричного — по 2 капли; эссенции мускусную и амбровую.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «эфирные масла многих цветов»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.