Соус с маринованными грибами и корнишонами на сметане
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 173Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сахар и соль — по вкусу | сахар | по вкусу | — |
| сахар и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| уксус (3 %) — 100 мл | уксус | 100 мл | — |
| сметана — 400 г | сметана | 400 г | — |
| Маринованные грибы — 200 г | маринованные грибы | 200 г | — |
| корнишоны — 250 г | корнишоны | 250 г | — |
| яйца — 10 шт. | яйца | 10 шт. | — |
| растительное масло — 400 мл | растительное масло | 400 мл | — |
| хрен (тертый) — 80 г | хрен | 80 г | |
| горчица (столовая) — 80 г | горчица | 80 г |
Как написано в книге
Соус с маринованными грибами и корнишонами на сметане У сваренных вкрутую пяти яиц отделить желтки и растереть их с пятью сырыми желтками до получения однородной массы. Затем взбить и влить в яйца масло, добавить мелко нарезанные мари нованные грибы и корнишоны, горчицу и натертый хрен. После этого добавить сметану, размешать, заправить солью, сахаром и уксусом. Маринованные грибы — 200 г, корнишоны — 250 г, сметана — 400 г, растительное масло — 400 мл, яйца — 10 шт., горчица (столовая) — 80 г, хрен (тертый) — 80 г, уксус (3 %) — 100 мл, сахар и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 173
Ещё рецепты с растением «хрен»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Базовый рецептнастойка, «Практическая дистилляция», 2020Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Ботвиньясуп, «Блюда из целебных растений», 1991Ботвинья "Весна"суп, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.