Ликёр анисовый двойной
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кусок корки решетного хлеба | корка решетного хлеба | кусок | — |
| 51,2 г виннокаменной соли | виннокаменная соль | 51.2 г | — |
| несколько лотов (несколько десятков граммов) по-...варёной соли | варёная соль | несколько лотов | — |
| столько же по весу очищенного поташа | очищенный поташ | 51.2 г | — |
| 409,5 г мела | мел | 409.5 г | — |
| 5,53 л воды | вода | 5.53 л | — |
| цветов коричных, мускатных, гвоздичных — по 8,5 г | цветы гвоздичные | 8.5 г | — |
| цветов коричных, мускатных, гвоздичных — по 8,5 г | цветы мускатные | 8.5 г | — |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 25,6 г | корка померанцевая | 25.6 г | — |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 25,6 г | корка лимонная | 25.6 г | — |
| цветов лавандовых, померанцевых, орегано, ванили — по 4,3 г | цветы померанцевые | 4.3 г | — |
| 11,07 л французской водки | французская водка | 11.07 л | — |
| фенхеля, корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 6,4 г | гвоздика | 6.4 г | |
| цветов лавандовых, померанцевых, орегано, ванили — по 4,3 г | ваниль | 4.3 г | |
| цветов лавандовых, померанцевых, орегано, ванили — по 4,3 г | орегано | 4.3 г | |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 25,6 г | корка апельсиновая | 25.6 г | |
| мускуса, серой амбры — по 62 мг | мускус | 62 мг | |
| фенхеля, корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 6,4 г | мускатный орех | 6.4 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| фенхеля, корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 6,4 г | фенхель | 6.4 г | |
| аниса — 204,8 г | анис | 204.8 г | |
| цветов лавандовых, померанцевых, орегано, ванили — по 4,3 г | цветы лавандовые | 4.3 г | |
| мускуса, серой амбры — по 62 мг | серая амбра | 62 мг | |
| бадьяна — 819 г | бадьян | 819 г | |
| фенхеля, корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 6,4 г | корица | 6.4 г | |
| цветов коричных, мускатных, гвоздичных — по 8,5 г | цветы коричные | 8.5 г | — |
Как написано в книге
§ 520. 100. Ликёр анисовый двойной. Liqueur d'anis double. Возьми: бадьяна — 819 г, аниса — 204,8 г, корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 25,6 г, фенхеля, корицы, гвоздики, мускатного ореха — по 6,4 г, цветов коричных, мускатных, гвоздичных — по 8,5 г, цветов лавандовых, померанцевых, орегано, ванили — по 4,3 г, мускуса, серой амбры — по 62 мг. Вышеупомянутые ингредиенты, частично мелко накрошив, а частично истолочь, сложить в бутыль подходящего размера, залить 11,07 л французской водки, добавить 51,2 г виннокаменной соли или, при её отсутствии, столько же по весу очищенного поташа. Плотно закупорив бутыль, настаивать две или три недели в умеренно тёплом месте. После этого переложить всё содержимое в перегонный куб, добавить 5,53 л воды, 409,5 г мела, кусок корки решетного хлеба, несколько лотов (несколько десятков граммов) по-...варёной соли и перегнать обычным способом.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.