| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль — по вкусу | соль | не указано | — |
| растительное масло — по необходимости | растительное масло | не указано | — |
| Опята — сколько имеется | опята | не указано |
Опята жареные Опята почистить и промыть, после чего отварить 20 минут в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Обжаривать опята в течение 30-40 минут в большом количестве растительного масла, пока они не начнут "подпрыгивать" на сковороде. Затем плотно уложить поджаренные грибы по стерилизованным банкам и влить кипящее растительное масло до верха банок. Банки закрыть крышками или перевязать пергаментом и убрать на хранение. Для увеличения срока годности жареные опята можно стерилизовать. Для этого банки прикрыть крышками, пастеризовать 30 минут и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать и дать остыть. Хранить в прохладном месте. Опята — сколько имеется, растительное масло — по необходимости, соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 423
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.