закускапошаговый
Грибы с баклажанами и болгарским перцем
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 189В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стрелковый однолетний. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соевый соус — 50 мл | соевый соус | 50 мл | — |
| баклажаны — 250 г | баклажаны | 250 г | |
| Свежие грибы — 250 г | свежие грибы | 250 г | — |
| растительное масло — 50 мл | растительное масло | 50 мл | — |
| свежая зелень | свежая зелень | не указано | |
| болгарский перец — 250 г | болгарский перец | 250 г | Перец стрелковый однолетний Capsicum annuumядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Грибы с баклажанами и болгарским перцем Лучше всего для этого блюда подойдут лесные шампиньоны или лисички, но сгодятся и другие грибы. Грибы нарезать ломтиками и тушить в собственном соку 10-15 минут. Баклажаны очистить, прорезать вдоль, посыпать солью и выдержать, чтобы стек сок, в течение часа. После этого нарезать их ломтиками, запанировать в муке и обжарить. Болгарский перец нарезать соломкой и перемешать с грибами и баклажанами. Полученную смесь выложить на тарелку, выстланную листьями салата, и полить соевым соусом и растительным маслом. Украсить зеленью укропа и петрушки. Свежие грибы — 250 г, баклажаны — 250 г, болгарский перец — 250 г, растительное масло — 50 мл, соевый соус — 50 мл, свежая зелень.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 189
Ещё рецепты с растением «баклажан синий»
все →Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны со взбитыми яйцамигарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Грибная икразакуска, «Дары земли эвенской», 2011
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.