«Пивная» буженина
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009, стр. 198В рецепте есть ядовитое растениеЭто буза, пиво. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг свинины | свинина | 1 кг | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 4 лавровых листа | лавровый лист | 4 штуки | — |
| 500 мл пива | пиво | 500 мл | Буза, пивоядовито в больших дозах |
| 10 горошин черного перца | чёрный перец | 10 горошин |
Как написано в книге
«Пивная» буженина 500 мл пива, 1 кг свинины, 10 горошин черного перца, 4 лавровых листа, соль. Кусок мяса без костей промыть и обсушить. Завязать в марлю, положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы покрыло мясо. Довести до кипения, варить 10 минут, вынуть мясо. Освободить от марли, добавить в кастрюлю специи, влить пиво, положить мясо и тушить под крышкой до готовности. Готовое мясо вынуть, остудить, подавать с соком, в котором тушилось.Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009, стр. 198
Ещё рецепты с растением «буза, пиво»
все →Бальзам с репейным маслом против ломкости волосбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013Бельгийское пиво с самостоятельным брожением (ламбик, фаро, марс)напиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»БОЧЮликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Буженина с донником и пивомгорячее, «Кухня Робинзона», 2020Бутылочное пиво с добавлением рыбьего клея для осветлениянапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Бутылочное пиво с добавлением тростникового сахаранапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.