горячеепошаговый
Грибные котлеты по-эстонски
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| петрушка соль и молотый черный перец — по вкусу | петрушка | по вкусу | |
| петрушка соль и молотый черный перец — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| жир для обжаривания | жир для обжаривания | не указано | — |
| черствый белый хлеб — 100т | черствый белый хлеб | 100 т | — |
| сметана — 1-2 ст. л. | сметана | 1-2 ст. л. | — |
| яйцо — 2 -3 шт. | яйцо | 2 -3 шт. | — |
| петрушка соль и молотый черный перец — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| молоко — 0,5 стакана | молоко | 0.5 стакана | — |
| Свежие белые трибы — 400 г | свежие белые грибы | 400 г | — |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. |
Как написано в книге
Грибные котлеты по-эстонски Свежие белые грибы потушить в собственном соку, дать остыть, измельчить на мясорубке с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавить яйца, сметану, приправы, хорошо все перемешать и поставить на холод на 20-30 минут. После этого сделать котлеты, обвалять в толченых сухарях и об жарить с обеих сторон до образования румяной корочки (в фарш можно добавить муку для большей связки). На гарнир подать картофельное пюре и соус из хрена и сметаны. Свежие белые трибы — 400 г, черствый белый хлеб — 100т (или полстакана толченых сухарей), молоко — 0,5 стакана, яйцо — 2 -3 шт., репчатый лук — 1 шт., сметана — 1-2 ст. л., жир для обжари вания, петрушка соль и молотый черный перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224
Ещё рецепты с растением «петрушка кудрявая»
все →Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Блюдо для улучшения усвоения железа с петрушкойзакуска, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.