Страница 224

Рецепты с этой страницы

• Грибные котлеты по-эстонскигорячее

  Грибные котлеты по-эстонски Свежие белые грибы потушить в собственном соку, дать остыть, измельчить на мясорубке с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавить яйца, сметану, приправы, хорошо все перемешать и поставить на холод на 20-30 минут. После этого сделать котлеты, обвалять в толченых сухарях и об­…

• Колдуны с сушеными белыми грибами (коми-пермяцкая кухня)горячее

  Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, дать соку отстояться и аккуратно слить. Остав­ шийся на дне крахмал присоединить к картофельной массе, посолить, перемешать. Сформировать из картошки лепешки, в центр которых положить грибной фарш, закатать шарики, обвалять в муке, обжарить в масле до золотистой…

• Картофель, тушенный с белыми грибамигорячее

  Картофель, тушенный с белыми грибами Нарезать картофель крупными кубиками, посолить, обжарить до полуготовности на сковороде. Очищенные белые грибы нарезать и обжарить с крупно нарезанным репчатым луком. Обжаренный картофель положить в гусятницу или в кастрюлю вместе с грибами, луком и ломтиками тушеных помидоров.…

• Картофель, запеченный с белыми грибами в сметанном соусегорячее, кулинарный рецепт

  Картофель, запеченный с белыми грибами в сметанном соусе Картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и уложить на смазанную сливочным маслом сковородку. Грибы и лук обжарить по отдельности, соединить со сметанным соусом, залить им картофель, посыпать сыром, сбрызнуть жиром и запечь. При подаче полить…

• Брюква, фаршированная маринованными белыми грибамизакуска

  Брюкву испечь, срезать кожицу, вынуть из середины мякоть (стенки брюквы должны остаться це­ лыми для последующего фарширования) и порубить. Маринованные белые грибы промыть, нарезать и обжарить в масле с мелко нарезанными луковицами, посолить. Жареные грибы смешать с рубленой мякотью брюквы и начинить ими корнеплоды.…