Страница 223

Рецепты с этой страницы

• Сунки апур (суп грибной с рисом, армянская кухня)суп, кулинарный рецепт

  Сушеные белые грибы промыть, залить водой и варить 1,5-2 часа. Полученный отвар развести водой до нужного количества, грибы мелко нашинковать, положить их в отвар, добавить промытый рис, пассерованный мелко нашинкованный лук, соль, перец и варить до готовности. При подаче по­ сыпать зеленью. Сушеные грибы — 20 г,…

• Борщ со сметаной и сушеными белыми грибамисуп, кулинарный рецепт

  Борщ со сметаной и сушеными белыми грибами Готовится на овощном отваре. Довольно сложен в исполнении, но очень вкусен. Репу, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, зеленый лук и кусок подсушенного хлеба отварить в 4 л воды на малом огне до готовности. Отвар отделить и использовать для приготовления грибного борща…

• Шляпки боровиков с луковой подливкойгорячее

  Шляпки боровиков с луковой подливкой Шляпки молодых боровиков вымыть, обсушить, посолить и обжарить на сковороде в сильно разоренном масле. Затем грибы вынуть и поставить в теплое место. Нашинкованный лук посолить и тушить до мягкости; добавить сметану, проварить и полученной подливкой залить грибы. Шляпки очищенных…

• Грибы пряженые (старинный рецепт)горячее

  У белых грибов отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать. Обсохшие отварные шляпки грибов обма­ кивают это тесто и жарят в большом…