Картофель, запеченный с белыми грибами в сметанном соусе
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Картофель — 200 г | картофель | 200 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| молотый черный перец — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| сахар — 1 щепотка | сахар | 1 щепотка | — |
| соль — 0,5 ч. л. | соль | 0,5 ч. л. | — |
| сливочное масло — 10 г | сливочное масло | 10 г | — |
| свежие белые грибы — 200 г | свежие белые грибы | 200 г | — |
| сметана — 0,5 стакана | сметана | 0,5 стакана | — |
| голландский сыр — 10-20 г | голландский сыр | 10-20 г | — |
| сметанный соус — 300 г | сметанный соус | 300 г | — |
| репчатый лук — 2 головки | репчатый лук | 2 головки | |
| топленое масло — 20 г | топленое масло | 20 г | — |
Как написано в книге
Картофель, запеченный с белыми грибами в сметанном соусе Картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и уложить на смазанную сливочным маслом сковородку. Грибы и лук обжарить по отдельности, соединить со сметанным соусом, залить им картофель, посыпать сыром, сбрызнуть жиром и запечь. При подаче полить топленым маслом и посы пать зеленью. Для приготовления сметанного соуса соединить сметану с сахаром, солью и молотым перцем, перемешать до однородности и немного прогреть. Картофель — 200 г, свежие белые грибы — 200 г, репчатый лук — 2 головки, топленое масло — 20 г, сметанный соус — 300 г, голландский сыр — 10-20 г, сливочное масло — 10 г. Для сметанного соуса: сметана — 0,5 стакана, соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 щепотка, молотый черный перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.