горячеепошаговый
Колдуны с сушеными белыми грибами (коми-пермяцкая кухня)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль и молотый черный перец | молотый черный перец | не указано | — |
| соль и молотый черный перец | молотый черный перец | не указано | — |
| мука— 2 ст. л. | мука | 2 ст. л. | — |
| соль и молотый черный перец | соль | не указано | — |
| соль и молотый черный перец | соль | не указано | — |
| растительное масло— 2 ст. л. | растительное масло | 2 ст. л. | — |
| растительное масло — 2 ст. л. | растительное масло | 2 ст. л. | — |
| сушеные белые грибы — 40 г | сушеные белые грибы | 40 г | — |
| Картофель — 12 шт. | картофель | 12 шт. | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| репчатый лук — 2 шт. | репчатый лук | 2 шт. |
Как написано в книге
Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, дать соку отстояться и аккуратно слить. Остав шийся на дне крахмал присоединить к картофельной массе, посолить, перемешать. Сформировать из картошки лепешки, в центр которых положить грибной фарш, закатать шарики, обвалять в муке, обжарить в масле до золотистой корочки, сложить в утятницу, залить грибным отваром и тушить в духовке 30 минут. Для начинки грибы замочить в холодной воде и в ней же сварить. Отвар слить, процедить, а грибы промыть и порубить. Обжарить отдельно грибы и лук, соединить, посолить и поперчить. Подавать колдуны горячими со свежими овощами, квашеной капустой, мочеными брусникой или яблоками. Картофель — 12 шт., мука— 2 ст. л., растительное масло— 2 ст. л., соль и молотый черный перец. Для фарша; сушеные белые грибы — 40 г, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л., соль и молотый черный перец.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 224
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.