закускадореформенная орфография
Блюдо из лука-шалота
Анненков. Ботанический Словарь, 1871, стр. 26Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Используется в пищу | лук-шалот | не указано |
Как написано в книге
Allium ascalonicum X. Малороссийский Аз. У древних греков Ascalonium crommyon. Plin. — Ascalonia. Фарм. Cepa ascalonica (Radix Cepae ascalonicae). Сочинский Лук немецкий (Кондратьев 66, Щеглов) Трибулка, Шарлотка (Новороссийск), Шарлот (у огородников) от нем. По Harris’у, 164, это то самое растение, которое ранее относили к родам Alliaria, Barbarea, а ранее к Erysimum. *) В «Сербском словаре» Лавровского приведены следующие названия Allium: Альма. Арашлама — род лука с продолговатыми головками, вероятно, All. fistulosum. Балучка — дикий лук, Враний лук, Кромид, Лужань — дикий лук. Лук — лук белый или черный. Чапльан (порей), Искалонья Пурьян. — Allium упоминается в Библии, Числа XI, 5 под словом Чеснок. — Польск. Szalotka, Ssarlotka (варианты: Tatarka, Siedmiopietka). — Чешск. Oslejch, Ofechowec, Ofesec, Sarlotka, Salotka (Presl.), Salota, Sarlota (Slobov). — Хорватск. Ljutika, Kozjak. — Словенск. Worjesenc. — Сербск. Лютика (Лавровский), Влашац, Влашик, Альма (Карандашов). — Мордовск. Мокшанск. Видень-чурькя. — Мюрдо. Эрзянск. Видьмя-шурькя. — Нем. Aschlauch, Charlotte, Eschlauch, Levantischer Lauch, Schalotte, Schlotte, Schalottenzwiebel. — Франц. Ail échalotte, Ail de Palestine, Chalotte, fichalotte. — Англ. Ascalon onion, Charlot, Common Shallot, Schallot, Sealion. Используется в пищу.Анненков. Ботанический Словарь, 1871, стр. 26
Ещё рецепты с растением «лук-шалот»
все →Голец с зеленой спаржей и сморчкамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Конвейер острой зелени из многолетних луковзакуска, «Травы-приправы», 1991Острый грибной соуссоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Свекла под маринадомзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Скампи по-французскигорячее, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Телятина со сморчкамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.