Бреславская анисная водка
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| солодкового корня — 1 1/2 золотника | солодковый корень | 1 1/2 золотника | |
| жжёной соли — 9 золотников | жжёная соль | 9 золотников | — |
| мускатного орешка — 1/2 золотника | мускатный орех | 1/2 золотника | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| белого винного камня — 1 1/2 золотника | белый винный камень | 1 1/2 золотника | — |
| толчёного аниса — 24 золотника | анис | 24 золотника | |
| фенхеля — 3 золотника | фенхель | 3 золотника | |
| корицы — 1/2 золотника | корица | 1/2 золотника |
Как написано в книге
**4. Бреславская анисная водка.** Возьмите: толчёного аниса — 24 золотника (около 102,4 г), жжёной соли — 9 золотников (около 38,4 г), фенхеля — 3 золотника (около 12,8 г), белого винного камня — 1 1/2 золотника (около 6,4 г), солодкового корня — 1 1/2 золотника (около 6,4 г), мускатного орешка — 1/2 золотника (около 2,1 г), корицы — 1/2 золотника (около 2,1 г). Положите всё в бутыль, налейте двумя штофами (около 2,5 л) простого вина, поставьте на два дня в умеренное тепло; после разведите четырьмя или четырьмя с половиной штофами (около 4,9 л или 5,5 л) такого же простого вина и перегоните в перегонном кубе как обычно. Для подслащения полученной водки сварите в сироп 2 фунта (около 820 г) сахара в двух штофах (около 2,5 л) воды, а в остальном поступайте по вышеприведённому предписанию.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «солодка»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.