| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4,5 кружки сахарного сиропа | сахарный сироп | 4.5 кружки | — |
| 4 кружки спирта | спирт | 4 кружки | — |
| 2,15 кружки воды | вода | 2.15 кружки | — |
| 9 фунтов сахара | сахар | 9 фунтов | — |
| 1 кружка апельсинового сока | апельсиновый сок | 1 кружка |
**Апельсинный (крем или ликёр).** 1 кружка апельсинового сока, 4 кружки спирта, 4,5 кружки сахарного сиропа, или 9 фунтов сахара и 2,15 кружки воды. Настойка из апельсиновой цедры по желанию. Окрашивается в жёлтый цвет. Рецепт изменён в соответствии с рецептом 2 на стр. 461 — 1 кружка воды заменена 1 кружкой апельсинового сока. Сок, отжатый из очищенных апельсинов, смешивается с 2 кружками спирта, при этом выделяется слизистая паста. Через несколько дней светлую жидкость сливают с осадка и смешивают с оставшимся спиртом, сахарным сиропом и водой. Настойка из апельсиновой цедры готовится из 1 части цедры, залитой спиртом. Её добавляют в большем или меньшем количестве в зависимости от желаемой насыщенности аромата крема или ликёра. Если ликёр должен быть менее сладким, его готовят по рецептам 3 и 4 (стр. 451).Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.