водкапошаговый
Водка анисовая двойная
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| два штофа (около 2,46 л) колодезной воды | колодезная вода | два штофа | — |
| двумя штофами (около 2,46 л) простой водки | простая водка | два штофа | — |
| 1 фунта (около 410 г) сахара | сахар | 1 фунт | — |
| без четверти штофа (около 0,92 л) воды | вода | без четверти штофа | — |
| померанцевых цветов — по 6 золотников | померанцевые цветы | 6 золотников | — |
| аниса — 36 золотников | анис | 36 золотников | |
| гвоздики — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотника | |
| тмина — 9 золотников | тмин | 9 золотников | |
| корицы — по 3 золотника | корица | 3 золотника | |
| фиалкового корня — 4 1/2 золотника | фиалковый корень | 4 1/2 золотника | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| ира (аира) — по 3 золотника | ир | 3 золотника | |
| бадьяна — 12 золотников | бадьян | 12 золотников | |
| лимонной корки — по 6 золотников | лимонная корка | 6 золотников | — |
Как написано в книге
**9. Водка анисовая двойная.** Возьмите: аниса — 36 золотников (около 153,6 г), бадьяна — 12 золотников (около 51,2 г), тмина — 9 золотников (около 38,4 г),...лимонной корки, померанцевых цветов — по 6 золотников (около 25,6 г), фиалкового корня — 4 1/2 золотника (около 19,2 г), корицы, гвоздики, ира (аира) — по 3 золотника (около 12,8 г). Покрошив всё, сложите в бутыль, налейте двумя штофами (около 2,46 л) простой водки, дайте настояться в умеренной теплоте, выложите всё в перегонный куб, прибавьте два штофа (около 2,46 л) колодезной воды, перегоните как обычно и полученный дистиллят подсластите сиропом, сваренным из 1 фунта (около 410 г) сахара и без четверти штофа (около 0,92 л) воды. Можно эту водку приготавливать и из простого хлебного вина, но его, или французской водки, нужно взять 4 штофа (около 4,92 л) и воду не добавлять. Настояв на этом спирте, перегнать в кубе и подсластить сахарным сиропом. Однако лучше использовать водку с примесью колодезной воды, поскольку с ней специи или осадок в кубе не пригорают и вкус водки получается чище.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.