Груши маринованные

Как написано в книге

Отличаются высокими вкусовыми качествами и широко используются для приготовления салатов и гарниров к мясным блюдам. Груши можно готовить так же, как и для компота, т. е. очищать от кожицы, но можно мариновать и половинками, не очищая и не вынимая сердцевины. Обычно подготовленные груши уложить в банки, залить маринадом, стерилизовать в кипящей воде 3 мин, закатать крышками, поставить вверх дном для охлаждения. Маринад готовят из 1 л воды, 500 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса и приправ (5—6 душистых горошин перца, гвоздики, корицы).

Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 83