Ликёр кардамонный.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, шалфей, мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соли винного камня — по 9 золотников | соль винного камня | 9 золотник | — |
| двумя с четвертью штофами воды | вода | 2.25 штоф | — |
| девятью штофами водки | водка | 9 штоф | — |
| двух фунтов сахара | сахар | 2 фунт | — |
| четыре штофа воды | вода | 4 штоф | — |
| индийского спика (нарда) — по 6 золотников | индийский спик | 6 золотник | — |
| корки померанцевой — по 9 золотников | корка померанцевая | 9 золотник | — |
| померанцевого — по 2 золотника | корка померанцевая | 2 золотник | — |
| лимонной — по 9 золотников | корка лимонная | 9 золотник | — |
| винтеранской корки — по 6 золотников | винтеранская корка | 6 золотник | — |
| фенхеля — по 6 золотников | фенхель | 6 золотник | |
| вероники — по 3 золотника | вероника | 3 золотник | |
| ванили — по 2 золотника | ваниль | 2 золотник | |
| цитварного корня — по 9 золотников | цитварный корень | 9 золотник | |
| белого имбиря — по 6 золотников | белый имбирь | 6 золотник | |
| гвоздики — по 2 золотника | гвоздика | 2 золотник | |
| бадьяна — по 6 золотников | бадьян | 6 золотник | |
| коричного — по 2 золотника | корица | 2 золотник | |
| фиалкового корня — по 9 золотников | фиалковый корень | 9 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| майорана — по 3 золотника | майоран | 3 золотник | |
| горького миндаля — 18 золотников | горький миндаль | 18 золотник | |
| шалфея — по 3 золотника | шалфей | 3 золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| кардамона — 1¼ фунта | кардамон | 1.25 фунт | |
| мускатного орешка — по 2 золотника | мускатный орех | 2 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| цветов мускатного (мациса) — по 2 золотника | цвет мускатный | 2 золотник | — |
Как написано в книге
**77) Ликёр кардамонный.** **Возьмите:** * кардамона — 1¼ фунта (около 512 г); * горького миндаля — 18 золотников (около 77 г); * соли винного камня, корки померанцевой, лимонной, цитварного корня, фиалкового корня — по 9 золотников (около 38,4 г); * белого имбиря, винтеранской корки, индийского спика (нарда), бадьяна, фенхеля — по 6 золотников (около 25,6 г); * вероники, майорана, шалфея — по 3 золотника (около 12,8 г).**Продолжение рецепта "77) Ликёр кардамонный":** * цветов мускатного (мациса), коричного, померанцевого, мускатного орешка, гвоздики, ванили — по 2 золотника (около 8,5 г). Всё раздробив, налить в бутыль девятью штофами (около 11,07 л) водки и, заткнув, поставить на 8 или 10 дней в умеренно теплое место. После этого, переложив в перегонный куб, прибавить четыре штофа (около 4,92 л) воды, перегнать дважды и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из двух фунтов (около 819 г) сахара с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «фенхель»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20111-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20111-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.